ナスと舞茸のパスタ
雨の通勤ランで足裏に靴擦れが出来た件ですが、バンドエイドを貼ることでまったく問題なく走ることができました。
大雨も峠を過ぎたようで、週末には久しぶりに太陽の陽射しを浴びることができそうです。
今日は買い物にも行けなかったので、あるもので夕食を作ります。
ナスと舞茸が冷蔵庫にあったので、ドライトマトを入れて、やっぱりパスタです。
材料
【ナスと舞茸のパスタ】ナス、舞茸、ドライトマト、にんにく、唐辛子、パスタ
ドライトマトはお湯に１０分ほど漬けてやわかくしてから刻みます。
オリーブオイルでにんにくと唐辛子を炒めてからナスを加えます。
舞茸とドライトマト、ドライトマトの戻し汁を加えて煮ていきます。舞茸に火が通ったら塩と胡椒で味を調えてソースの完成です。
茹で上がったパスタをあわせて、よく混ぜたら出来上がりです。
いつも思うことですが、「あるもの」で作るメニューとしてパスタに勝るものはありませんね。
ナスと舞茸で、この満足はなかなか得られません。
ドライトマトも、値段がお高いですがいい仕事をしてくれますね。
新着記事
鶏の手羽元をトムヤムクンペーストで味付けした、エスニックな唐揚げです。 材料 鶏 ...
豚こま肉とピーマンで生姜焼きをつくりました。 材料 豚こま肉160gピーマン２個 ...
かき菜と豚こま肉を使ってシンプルな炒めものをつくりました。 材料 かき菜130g ...
「かき菜」という見慣れない青菜が売っていたので買ってきました。 調べてみると菜の ...
先日つくった「茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩味」と同じ食材を使い、今回は「 ...