シシトウとミョウガの簡単めんつゆ冷やしラーメン

シシトウとミョウガを冷たい麺を作ります。

本来ならお蕎麦ですが、今日は生ラーメンでやってみましょう。

シシトウはヘタを切り落とし、包丁で切れ目を入れてから、少量のサラダ油で炒めます。

シシトウは軽く焦げ目がつくまで炒めたら流水に取ります。

ミョウガは刻んでひとつまみの塩でもみ、水気を取ったシシトウと一緒に、麺が茹で上がるまで冷蔵庫で冷やしておきます。

茹で上がった麺は流水で冷やし、めんつゆ100ml、水300ml、氷を入れた丼に入れ、シシトウ、ミョウガ、揚げ玉をのせてできあがりです。

塩もみミョウガのサッパリさと、シシトウの青い苦みが夏に良くあいます。

ところで！

楽しみです😍

https://www.nhk.or.jp/d-garage-mov/movie/251-1.html

概要

レシピ名

シシトウとミョウガの簡単めんつゆ冷やしラーメン

投稿者

movinow

投稿日

2020-08-19

準備時間

0H5M

調理時間

0H15M

トータル時間

0H20M

新着記事

2026年7月2日 : 麺類

勝手に麺コラボ・正麺 × 辛ラーメン①

東洋水産のマルちゃん正麺、そして韓国・農心の辛ラーメン、どちらも昔からある日本の ...

2026年6月30日 : ご飯・丼

シャキット梅ちりめんチャーハン

「シャキット梅ちりめん」というおいしそうなふりかけで、チャーハンをつくりました。 ...

2026年6月28日 : パスタ

自炊カレー続編②・パスタ転生

先日つくった「鶏手羽先と玉ねぎの無水カレー」の最後の残りを、パスタにアレンジして ...

2026年6月26日 : ご飯・丼

明太子とカニカマのチャーハン

明太子とカニカマを使ったチャーハンをつくりました。 材料 明太子30gカニカマ4 ...

2026年6月24日 : 麺類

自炊カレー続編①・蕎麦転生

先日つくった「鶏手羽先と玉ねぎの無水カレー」の残りを、お蕎麦にアレンジしてみまし ...