豚バラ肉のみぞれ煮丼

こんがり炒めた豚バラ肉に大根おろしを加え、ポン酢で味付けした、サッパリ系の丼です。

こちらのレシピを参考にしました。

さっぱり食べやすい♪ 豚バラ肉のみぞれ煮のレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン

脂っこい豚バラ肉は大根おろしと合わせてさっぱりと仕上げました♪味付けはポン酢だから簡単！ぜひ作っ ...

 https://delishkitchen.tv/recipes/149496769951039987

豚バラ肉は食べやすい大きさに切り分け、大さじ１の片栗粉をまぶします。

細ねぎは小口切りに、大根はすりおろします。

少量のサラダ油を入れたフライパンで豚バラ肉を炒めていきます。火加減は弱火で、少し焦げ目が付くくらいじっくり炒め、余分な脂をキッチンペーパーで取り除きます。

大根おろしを汁ごと加え、ポン酢を味をみて加えます（今回は大さじ２）　軽く炒めて火を止めます。丼ご飯にかけ、細ねぎをのせてできあがりです。

脂っぽい豚バラ肉も、大根おろしとポン酢でサッパリといただけます。

さらにサッパリ味を求めるのなら、大根は辛みのある先の方を使い（今回は根元の部分を使ったので甘めの味付けになりました）、そして大根おろしは火を通さずに、そのままご飯にかけるのがよいと思います。

みぞれ煮と温かいご飯をあわせて、今回は食べるのになかなか汗をかきました。真夏のこの季節であれば、「焼き豚バラ肉のおろしポン酢丼」の方が向いているかもしれません。

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