サッポロ一番・焦がし白菜ラーメン
サンヨー食品さんのHPで美味しそうなレシピがあったので作ってみます。
それがこちら
https://www.sanyofoods.co.jp/recipe/1558/サッポロ一番・しょうゆ味を使います。
香ばしい焼き色がついた、焦がし白菜をぜひお試しあれ。しょうゆラーメンにのせれば、ごちそうラーメンの完成！
出典：上記サンヨー食品さんのHP
キャッチコピーがすでに美味しいです。
材料
サッポロ一番・しょうゆ味、白菜、ニンニク、醤油、オリーブオイル、胡椒
多めのオリーブオイルでスライスしたニンニクを熱します。ニンニクは、きつね色になったら取り出しておきます。
白菜はヘタをつけたまま炒めます。フライパンに入れたら中火で、トングで押さえつけながら焼き目をつけていきます。
白菜を炒めている間にラーメンも茹でていきます。
白菜の全体に焼き色が付いたら醤油を一回し入れ、ひと焼きしてから火を止めます。
白菜のヘタを切り、できあがったラーメンにのせます。取り出しておいたニンニクをのせ、胡椒を挽き、添付のスパイスもかけたらできあがりです。
これまで白菜といえば、浅漬けのシャキシャキした歯応えとさっぱりしたみずみずしさ、あるいは煮込めば甘みの強いとろける食感という二面性を持つ野菜だと思っていましたが、炒めた白菜という新たな一面を知った気分です。
焦がしたキャベツの美味しさは野菜炒めや焼きそばで周知していましたが、白菜もよく炒めると一段と美味しくなるのですね。
たっぷりの油で焦がすほどよく炒めた大ぶりの白菜は、それ単体で主役になれる存在感があります。
概要
レシピ名
サッポロ一番・焦がし白菜ラーメン
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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