簡単缶詰ボンゴレロッソ
冷蔵庫の中身がほぼ空だったので、買い置きのアサリ水煮缶とトマト缶で簡単なパスタを作ります。
パスタ用常備品
- ニンニク
- 唐辛子
- トマト缶
- オリーブオイル、塩、胡椒
- そしてもちろんパスタ乾麺
とりあえず常に切らさないようにしている食材です。
保存の効くこれらの常備品があれば、他のどんな食材と組み合わせても簡単に満足できるのがパスタのエラいところですね。
今日はアサリ水煮缶も使って作るお手軽ボンゴレです。
材料
アサリ水煮缶、トマト缶、にんにく、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、塩、胡椒、バジル
フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニク、小口切りにした唐辛子を入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。
トマト缶と乾燥バジルを加え、木べらで潰しながら煮詰めていきます。
アサリの水煮缶を汁ごとと塩小さじ1/2を加え、胡椒を挽き、10分ほど煮詰めたら、食べる分を別のフライパンに取り分けます。
茹で上がったパスタとソースをあわせたら皿に盛り、フレッシュバジルを添えてできあがりです。
今期のベランダバジルもこれで最後です。
花穂が伸びているのはずいぶん前から気づいていたのですが、最近の寒さで枯れ始めてしまいました。
プランターいっぱいに、たくさん茂った葉っぱをバジルペーストにできなかったことが悔やまれます。
来年こそは恵みのすべてを無駄なく有効活用したいですね。
概要
レシピ名
簡単缶詰ボンゴレロッソ
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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