シャトルシェフでつくる豚ヒレ肉の煮豚

豚ヒレのブロック肉を材料にして、シャトルシェフの保温調理でつくる煮豚です。

参考にしたレシピはこちらです。

煮豚 | シャトルシェフレシピ | レシピ | サーモス 魔法びんのパイオニア

サーモスのおすすめレシピ｜「 煮豚 」をご紹介！

 https://www.thermos.jp/recipe/detail/me_nibuta.html

生姜

薄切りに

煮汁

醤油 200ml、酒 200ml、甜麺醤小さじ２、砂糖大さじ２を混ぜる

フライパンにサラダ油を熱して、強火で豚ヒレ肉の全面に焼き目をつけます。

シャトルシェフの調理鍋に焼き目をつけた豚肉、合わせた煮汁、生姜、長ねぎを入れ、ひたひたになるまで水を注ぎます。火をつけ、沸騰したらアクを取り、弱火で５分間加熱します。

調理鍋を保温容器に入れ、１時間かけて保温調理します。１時間経ったら調理鍋を取り出します。この時点で美味しくいただけるでしょう。今回はそのまま冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて味をしみこませました。

１日後、冷蔵庫から取り出した調理鍋を火にかけ、軽く温めます。

煮豚を包丁で切り分け、茹でて刻んだキャベツと一緒にお皿に盛ってできあがりです。

しっとりとしたやわらかい煮豚に仕上がりました。煮汁を煮詰めてタレにしてかけてもよいようですが、そのままでも味と香りはしっかりしてしています。

ヒレ肉を使ってあっさりしているので、どんどん食べてしまう美味しさです。

↓こちらは豚バラ肉を使い、シャトルシェフでつくった煮豚の投稿です。

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 https://movinow-sober.com/blog/2019/07/10/post-38271/

シャトルシェフでつくる豚ヒレ肉の煮豚 by movinow

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