菜の花とアンチョビのパスタ

春先のこの時期に、「菜の花」は私がよく使う食材のひとつになります。

今回はニンジンとアンチョビでパスタをつくりました。

材料

菜の花	60g
ニンジン	30g
アンチョビ	２切れ
ニンニク	１かけ
唐辛子（小）	２本
塩（パスタ茹で用）	適量
胡椒	少々
オリーブオイル	大さじ２
パスタ	130g

菜の花は2cm幅に切ります。ニンジンは千切りにします。今回はピーラーを使いました。ニンニクは薄切りに、唐辛子は輪切りにします。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。ニンニクの香りが立ったらアンチョビを加えてトングを使って細かくほぐします。

ニンジンを加えて、しんなりするまで炒めたら、パスタの茹で汁を加え、胡椒を挽きます。

鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを入れます。

パスタの茹で上がり２分前に菜の花を入れて、一緒に茹で上げていきます。

茹で上がったパスタと菜の花をソースのフライパンに合わせ、よく混ぜたらお皿に移してできあがりです。

菜の花のほろ苦さが、アンチョビのパスタに良くあいますね。

菜の花とアンチョビのパスタ by movinow 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシ

「菜の花とアンチョビのパスタ」の作り方。 材料: 菜の花、ニンジン、アンチョビ

 https://cookpad.com/jp/r/24578530

概要

レシピ名

菜の花とアンチョビのパスタ

投稿者

movinow

投稿日

2025-03-17

準備時間

0H5M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H25M

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