バジルチキンとキャベツのペペロンチーノ
先日作ったバジルチキンが１枚残っていた。
鶏胸肉に塩をすり込み、たっぷりのフレッシュバジルと一緒にジップロックに詰めて炊飯器で１時間保温調理したものだ。ジップロックごと冷蔵庫に入れてあったのを出して、湯煎してから切り分け、キャベツとバジルのペペロンチーノにのせてみた。
材料
バジルチキン、フレッシュバジル、キャベツ、ニンニク、唐辛子、パスタ
オリーブオイルでニンニク、唐辛子をじっくり炒めたらキャベツを入れる。パスタの茹で汁と、バジルチキンのジップロックに残ったチキンエキスも入れてソースとする。
茹で上がったパスタとフレッシュバジルを入れてよく混ぜる。皿に盛ったパスタに切り分けたバジルチキンをのせて、胡椒を挽いて出来上がり。
バジルの香り高いチキンは、しっとりとして柔らかい逸品となった。加熱する時にジップロックで密封したこと、茹で汁ごと冷蔵庫で寝かせたことなどが良かったのだろう。
久しぶりに食べたキャベツがとても美味しかった。
少ない材料でも満足できる食事がある。
新着記事
豚肉とぶなしめじを炒めてオイスターソースで味付けし、パクチーで香り付けした炒めも ...
トムヤムクンペーストを使った焼きそばをつくりました。 材料 豚ロース薄切り肉１枚 ...
きのこ（マッシュルーム、ぶなしめじ、エリンギ）と豚肉を使ったガパオライスをつくり ...
カオマンガイとは カオマンガイ（ข้าวมันไก่, Khao Man Gai ...
先日、「永谷園・松茸味のお吸い物」をつかったパスタをつくりました。 このときはイ ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
