ご飯・丼

ある料理の作り方を考えると、つまるところ「材料の組み合わせ」と「手順」に整理されると思う。（ちなみに調味料は「材料」ではなく「手順」に含まれる）

完成されたレシピの手順を安易に変える ...

午後から強い雨が降って気温が下がり、過ごしやすい夜となった。

少し前から、ベランダのバジルが花芽を付け始めている。毎朝、水やりの時に見つけるたびにむしっているのだが、そろそろ一度大き ...

今日は夏らしい一日だった。

午後からの西日をゴーヤのカーテンが遮ってくれるとしても、クーラーの無い部屋はパソコン等の排熱で、屋外の木陰の方が涼しいくらいになる。扇風機を回しっぱなしだ ...

午後からは驟雨もあり、ベランダに西日もほとんど差すことはなかった。若干蒸し暑くて、水シャワーを３回ほど浴びたが、やはり強い日差しがあった方が夏らしくて良い。

ベランダで実をつけている ...

今日も帰りの通勤ランは厳しいものだった。

あまりないことだが、走り終えて肉体的な疲れを強く感じた。こういう日は簡単な晩飯がよい。

冷たい汁かけご飯を作ろうとアジの干物を買 ...

「真夏のスパイラル」というのがある。

下降と上昇、そのパターンは二種類だ。

盛夏のこの時期、できるだけ屋外を避け、クーラーで温度調整された屋内で過ごして体力の消耗を少なく ...

蒸し暑さが戻ってきた。季節本来の気候に戻り、真夏の通勤ランがいよいよ開幕といったところだ。

真夏本番は、まだまだこんなものではない。走ってどんなに汗まみれになろうとも、立ち止まれば風 ...

決して大きくはない冷蔵庫の中段を占拠し続けている琺瑯鍋がある。

このブログを振り返ってみると、鍋がこの場所に収まって、かれこれ一ヶ月半になるのは驚いた。ことの始まりは『オクラと新タマ ...

ピーマンが安い。濃い緑の固いやつが袋いっぱいに詰まって １５０円ほど。

牛肉買った。タケノコの水煮を買った。チンジャオロースを作った。ご飯にかけた。

ピーマン、パプリカ、 ...

いつの間にか梅雨が明けて、厳しい暑さに大汗をかいて喘ぐ通勤ランが続いているが、今日の帰り道は一気に気温が下がり、まるで秋口を連想させるような涼しい風が吹いていた。

水を得た魚のごとく ...

先日の墓参りの時、母から手渡されたお土産物で、「職人仕込み　牛すじ　とろ煮」というのがあった。

包装紙の裏には群馬県吾妻郡という住所がある。二人で旅行へ行って、立ち寄った観光センター ...

帰りの通勤ランがすごいことになってきている。

歩く分には風もあって心地よいのだが、走り出して汗が出始めると途端にきつくなる。湿度が高いので、吹き出す汗が身体を冷やすという機能を満足に ...

今晩は、残り物協演の簡単メニューとした。

ご飯を炊き、昨日作った豚バラのトマト煮と、しぶとくも冷蔵庫に残っているチキンカレーをかけてみた。ただそれだけ。調理と呼べる過程はございません ...

ランナーにとっては大汗をかく季節が始まった。

日常的に汗をかいているランナーは、汗の出がとても良いものだ。何もしないのに汗がちな「汗っかき」とは違うが、心拍と体温の上昇に敏感に反応し ...

昨日、鶏ガラスープで炊いたご飯の残りを、シンプルなチャーハンにしてみた。具は卵、長ネギ、ミョウガ、そして残りの鶏ガラ少々のみ。

鶏ガラスープの旨味を存分に吸ったご飯で作るパラパラチャ ...

遅まきながら、種から育てたゴーヤが蔓を伸ばし始めた。

今日はベランダに園芸用のネットを設置した。梅雨明けには、緑のカーテンが間に合えばいいな。

左が６月１０日、右が今日７ ...

カレー変遷

６月６日『オクラと新タマネギのお手軽カレー』　⇒　６月７日『ざっくりトマトとレバーカツの満腹カレー』

⇒　６月１４日『幸せのチキンカレー』　　⇒　　　６月２０ ...

圧力鍋で時短・炊飯レシピ、エビピラフに次いで、たこ飯をやってみた。

バジル炒めで使った鶏胸肉の皮が冷凍してあった。じっくり炒めて油と旨味を出して、シシトウとぶなしめじを炒めた。

『第２回大阪マラソン２０１２　１１月２５日開催』

東京マラソン当選の僥倖にあやかって応募してみた。大会のＨＰによると、マラソン定員 28,000名に対して、応募が 145,254名　 ...

昨日はベランダのバジルを調理したが、隣のシソもどんどん育っている。香り高い若葉のうちにできるだけ摘んで使うことにする。

冷蔵庫にあった旬のミョウガをキーに検索してみると、チャーハンで ...