ご飯・丼

ジャスミンライスでガパオライスをつくりました。

材料

鶏胸肉1/2枚玉ねぎ1/4個パプリカ50g卵１個ニンニク１かけ唐辛子２本ホーリーバジル適量オイスターソース大さじ

岩下の新生姜を使った豚丼をつくりました。

材料

豚こま肉130g玉ねぎ1/4個岩下の新生姜40g新生姜の漬け汁大さじ１めんつゆ大さじ２水200mlご飯200g１人分

タイ🇹🇭やインド🇮🇳の料理を指して「エスニック料理」と形容することがあります。

エスニック料理とは、特定の文化的なグル ...

何でもない普通のガパオライスをつくりました。

材料

鶏胸肉1/2枚（160g）パプリカ50g玉ねぎ1/2個卵１個ニンニク１かけ唐辛子２本バジル適量オイスターソース大さ

トムヤムクンペーストはペースト状なので、その質感は「味覇」とほぼ同じです。

ということは、同じ使い方ができるということです。

そこで今回は、トムヤムクンペーストとパクチー ...

春夏秋冬、季節を問わず、いつ食べても間違いなくおいしいのがカレーですが、なぜか「夏＝カレーライス」というイメージだけが定着しています。

ちょっと不思議ですが、「夏はカレー！」という食 ...

毎日あまりに暑すぎることもあり、

「真夏の親子丼」がつくりたいなあ、そう思いました。

ダメもとでググってみると、なんとズバリのレシピがヒットしました。

しかも ...

茄子を入れたガパオライスをつくりました。

材料

鶏胸肉300g茄子１本・100g赤パプリカ70g青唐辛子２本ニンニク１かけ卵１個ホーリーバジル適量オイスターソース大さ

柚子胡椒を使ったお刺身の丼を二つつくりました。

今回は、マグロの切り身を包丁で細かく叩いて刻んだマグロのたたきに、柚子胡椒をきかせた醤油をかけた丼をつくってみました。

& ...

豚バラ肉の脂で炒めた茄子を、ニンニク、唐辛子、オイスターソースで味付けした丼をつくりました。

材料

茄子２本豚バラ肉100g細ねぎ少々ニンニク１かけ唐辛子１本オイスタ

先日つくった「岩下の新生姜でつくるトラウトサーモンの柚子胡椒丼」のマグロバージョンです。

材料

キハダマグロ180gかいわれ1/4パック岩下の新生姜20g新生姜の漬け

岩下の新生姜でつくる生姜風味のさっぱり酢ご飯に、トラウトサーモンの切り落としをのせた丼をつくりました。

お刺身で丼をつくる場合は、醤油、みりん、酒をあわせた漬けダレを使うことがポピュ ...

リーズナブルなかつおのたたきのサクをたっぷり使った丼です。

薬味には「ミョウガ」と「シソ」そして「エシャレット（早採りのらっきょう）」を使いました。

かつおのたたきにあわ ...

去年、プランターで自家栽培していたホーリーバジルです。

プランターにワサワサ茂っていたバジルですが、気温が下がった初冬にはすべて枯れてしまいました。そしてプランターは、そのまま手つか ...

豆腐と納豆に、しらす干しとたくさんの薬味を使った、暑さにやら気味な食欲でもたっぷり食べられて、見た目の清涼感も大盛の丼です。

材料

絹豆腐半丁納豆１個しらす干し20g

角切りにした鶏胸肉と、たっぷりのシシトウを炒めてご飯にのせていただきました。

この場合、味付けにはシンプルに塩胡椒、王道のオイスターソース、青い野菜の炒めものに相性抜群のナンプラー、 ...

角切りにした鶏胸肉を、オイスターソースとケチャップで炒めてご飯にかけていただきました。

ニンニクと唐辛子、カレー粉を使うので「ドライカレー風」になります。

材料

チリパウダーを加えたスパイシーなチキンライスに、巻かないオムレツをのせていただきました。

さあ、今回もChatGPTに導入文(lead paragraph)をつくってもらいま

定期的に食べたくなる食材のひとつに、鶏もつがあります。もつには、もも肉や胸肉などの正肉にはない魅力を感じます。

まず、部位ごとに異なる食感と風味や旨味があります。

そして ...

トマトケチャップとトマトペーストを使ったチキンライスをつくりました。

材料

鶏もも肉90gピーマン１個玉ねぎ1/2個マッシュルーム４個トマトケチャップ大さじ１トマトペ