
島らっきょう蕎麦
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行きつけのスーパーで島らっきょうが売っていたので買ってきました。
気が向くと、ほぼ年中売っているエシャレット(早採りのらっきょう)をよく買ってきます。洗って生のまま味噌をつけてかじる ...

ルーローハン的肉かけご飯
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先日つくった煮豚の煮汁が冷蔵庫に残っています。ゆで卵を入れて味玉を仕込んでありますので、これと煮汁を使ってルーローハン的な肉かけご飯にしてみます。
豚バラ肉1cmくらいの角切りにする生姜み ...
鶏肉と茄子のトマトソースパスタ
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鶏もも肉と茄子にトマト缶を使ったパスタです。これまでに数え切れないくらい何度もつくり、そしてこれからも幾度となく食べるであろう定番中の定番パスタです。
鶏もも肉一口大に切り、塩と胡椒をする ...
春キャベツのキムチ炒め牛丼【すき家様々】
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冷凍品の「牛丼の具」にキムチと春キャベツを合わせて、簡単なアレンジ丼を作ります。
すき家の「牛丼の具」はレンジで温めてご飯にかけて、そのまま食べても十分に美味しいですが、味が濃いめで ...

シャトルシェフでつくった煮豚の醤油ラーメン
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前回、シャトルシェフでつくった豚ヒレ肉の煮豚でラーメンをつくります。煮汁も醤油ダレに使いましょう。
煮豚好みの厚さにスライス長ねぎ小口切りスープの素鶏ガラスープの素小さじ1、顆粒和風だしの ...
シャトルシェフでつくる豚ヒレ肉の煮豚
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豚ヒレのブロック肉を材料にして、シャトルシェフの保温調理でつくる煮豚です。
参考にしたレシピはこちらです。
生姜薄切りに煮汁醤油 200ml、酒 200ml、甜麺醤小さじ2、砂 ...
豚ヒレ肉のカレーピカタ
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やわらかい豚ヒレ肉にカレー粉入りの衣をつけて焼いたピカタです。
豚ヒレ肉1cmほどの厚さに切り分け、手のひらで押して広げ、しっかりと塩と胡椒をする卵溶きほぐす衣小麦粉大さじ1、カレー粉小さ ...
アサリのフライパンパエリア
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アサリを使った定番レシピのひとつ、パエリアを作ります。洋風炊き込みご飯ですね。
参考にしたのはこちらです。
フライパンで炊飯するところが、ちょっと難易度高めです。要は慣れ ...

野沢菜漬けとちりめんじゃこのパスタ
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野沢菜漬けとちりめんじゃこを使ったパスタです。
野沢菜漬けざく切りにぶなしめじ石づきを切り落とし、ほぐすニンニク薄切り唐辛子小口切りフライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ ...

鮭と新ジャガイモのハーブ焼き
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塩鮭と新ジャガイモのハーブをきかせた炒めもものです。
ベランダのプランターから摘み取ったローズマリーとフェンネルシードを使います。
フェンネルシードは「魚介に合うハーブ」 ...

塩辛とナンプラーと青菜の塩焼きそば
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味付けにイカの塩辛とナンプラーを使った塩焼きそばです。具材は、たまたま冷蔵庫にあったシシトウともやしです。
シシトウへたを切り落とす調味料塩辛小さじ1、ナンプラー小さじ1、水大さじ1を合わ ...
新ジャガイモとミニトマトのボンゴレ
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アサリが出回り始めていたので買ってきました。
まだ少量で小粒ですが、新ジャガイモとミニトマトと合わせてパスタにします。
アサリこすり洗いする新ジャガイモたわしで洗い、皮付きのま ...
【別物】シシトウとチキンの【無印良品】ほうれん草のカレー
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買いっぱなしになっていた無印良品「バターチキンカレー」に続いて「ほうれん草のカレー」も作ってみます。
ほうれん草の緑つながりで冷蔵庫にあったシシトウを大量投入したところ、カレー炒めっ ...

豚ロースと新ジャガイモのローズマリーソテー
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ベランダで育てている鉢植えのローズマリーが、春を迎えて小さな紫の花を付け始めています。
ローズマリーに触れた指先を鼻に持って行くと、スッキリとしたとてもいい香りがしますね。
好 ...
そら豆とツナのパスタ
1,095ビュー
旬のそら豆を買ってきました。自炊で使うのは初めての食材かもしれません。
食べ方としては、塩茹で以外にはパッと思い付きませんが、とりあえず常備しているツナ缶と合わせてパスタでいただきま ...

バターチキンカレー【無印良品】手づくりキットをつくってみた
5,132ビュー
いつぞやに無印良品の通販サイトで購入した「バターチキン・手づくりカレーキット」がキッチンの片隅から発掘されました。よく見ると半年ほど前に賞味期限が切れているようですが、レトルト食品なので問題はな ...

たまにはレバニラ日和
1,136ビュー
ときおり、思い出したように食べたくなる料理のひとつ、レバニラ炒めをつくりました。
いつもは醤油と生姜を使いますが、今回は「オイスターソース、ナンプラー、ニンニク、唐辛子」という、何を ...

新玉ねぎがメインのフライパンかつ煮
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先日揚げたトンカツが残っていたので、旬の新玉ねぎをたっぷり使って、かつ煮にをつくりました。
トンカツ食べやすい大きさに切り分ける新玉ねぎ薄皮をむいて薄切りに卵軽く溶きほぐすフライパン ...

たまにはトンカツ日和
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普段はスーパーで買うお惣菜か、外食でしか口にしないトンカツを、たまには自分で揚げてみたくなりました。
豚肉赤身と脂肪の境目に数カ所切れ目を入れ、包丁の背で叩いてから塩と胡椒をするキャベツ千 ...
イカの塩辛とキャベツのパスタ
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アンチョビ(カタクチイワシの塩漬け)でつくるパスタが美味しいのですから、イカの切り身と内臓を塩漬けにした「イカの塩辛」もパスタになりそうです。
と思い付いて検索してみると、やはり先達 ...