料理

鶏胸肉１枚をそのままを揚げた大きなチキンカツをつくります。

鶏胸肉は、加熱すると固くパサパサになってしまうイメージがあります。たとえばチキンソテーや唐揚げは、胸肉よりも、もも肉を使っ ...

たまたま冷蔵庫に残っていた食材で一食つくります。

本日、残っていた食材はチンゲン菜、ベーコン、卵です。

ベーコン1cm幅に切るチンゲン菜1cm幅に切る生姜みじん切り

最初に ...

マルタイから「辛子高菜風味棒ラーメン」というのが出ています。

パッケージによると『生の風味　煮込み３分、味一流　辛子高菜風味豚骨味　高菜10%増量※当社比　ノンフライ麺』ということで ...

高菜漬けとベーコンを使ったパスタです。

今回パスタ160g に対して上記の量の高菜漬けとベーコンを使いましたが、ちょっと入れ過ぎでした。この半量くらいがちょうど良いと思います。

高菜漬けを使ったチャーハンです。

材料はいたってシンプルですが、これだけで物足りないと感じることはないでしょう。

長ネギみじん切り卵解きほぐす

鍋にごま油大さじ2を熱し、卵 ...

行きつけのスーパーで島らっきょうが売っていたので買ってきました。

気が向くと、ほぼ年中売っているエシャレット（早採りのらっきょう）をよく買ってきます。洗って生のまま味噌をつけてかじる ...

先日つくった煮豚の煮汁が冷蔵庫に残っています。ゆで卵を入れて味玉を仕込んでありますので、これと煮汁を使ってルーローハン的な肉かけご飯にしてみます。

豚バラ肉1cmくらいの角切りにする生姜み ...

鶏もも肉と茄子にトマト缶を使ったパスタです。これまでに数え切れないくらい何度もつくり、そしてこれからも幾度となく食べるであろう定番中の定番パスタです。

鶏もも肉一口大に切り、塩と胡椒をする ...

冷凍品の「牛丼の具」にキムチと春キャベツを合わせて、簡単なアレンジ丼を作ります。

すき家の「牛丼の具」はレンジで温めてご飯にかけて、そのまま食べても十分に美味しいですが、味が濃いめで ...

前回、シャトルシェフでつくった豚ヒレ肉の煮豚でラーメンをつくります。煮汁も醤油ダレに使いましょう。

煮豚好みの厚さにスライス長ねぎ小口切りスープの素鶏ガラスープの素小さじ１、顆粒和風だしの ...

豚ヒレのブロック肉を材料にして、シャトルシェフの保温調理でつくる煮豚です。

参考にしたレシピはこちらです。

生姜薄切りに煮汁醤油 200ml、酒 200ml、甜麺醤小さじ２、砂 ...

やわらかい豚ヒレ肉にカレー粉入りの衣をつけて焼いたピカタです。

豚ヒレ肉1cmほどの厚さに切り分け、手のひらで押して広げ、しっかりと塩と胡椒をする卵溶きほぐす衣小麦粉大さじ１、カレー粉小さ ...

アサリを使った定番レシピのひとつ、パエリアを作ります。洋風炊き込みご飯ですね。

参考にしたのはこちらです。

フライパンで炊飯するところが、ちょっと難易度高めです。要は慣れ ...

野沢菜漬けとちりめんじゃこを使ったパスタです。

野沢菜漬けざく切りにぶなしめじ石づきを切り落とし、ほぐすニンニク薄切り唐辛子小口切り

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ ...

塩鮭と新ジャガイモのハーブをきかせた炒めもものです。

ベランダのプランターから摘み取ったローズマリーとフェンネルシードを使います。

フェンネルシードは「魚介に合うハーブ」 ...

味付けにイカの塩辛とナンプラーを使った塩焼きそばです。具材は、たまたま冷蔵庫にあったシシトウともやしです。

シシトウへたを切り落とす調味料塩辛小さじ１、ナンプラー小さじ１、水大さじ１を合わ ...

アサリが出回り始めていたので買ってきました。

まだ少量で小粒ですが、新ジャガイモとミニトマトと合わせてパスタにします。

アサリこすり洗いする新ジャガイモたわしで洗い、皮付きのま ...

買いっぱなしになっていた無印良品「バターチキンカレー」に続いて「ほうれん草のカレー」も作ってみます。

ほうれん草の緑つながりで冷蔵庫にあったシシトウを大量投入したところ、カレー炒めっ ...

ベランダで育てている鉢植えのローズマリーが、春を迎えて小さな紫の花を付け始めています。

ローズマリーに触れた指先を鼻に持って行くと、スッキリとしたとてもいい香りがしますね。

好 ...

旬のそら豆を買ってきました。自炊で使うのは初めての食材かもしれません。

食べ方としては、塩茹で以外にはパッと思い付きませんが、とりあえず常備しているツナ缶と合わせてパスタでいただきま ...