パスタ

明太子とシソを使った簡単な冷製パスタです。今回のポイントは、ほんの少量使うニンニクです。

材料

辛子明太子一腹（40g）シソ５枚ニンニク1/2かけめんつゆ小さじ１レモ

マルシンハンバーグと並んで、懐かしの味である「イシイのチキンハンバーグ」とフレッシュトマトで簡単なパスタをつくりました。

材料

チキンハンバーグ１個トマト２個玉ねぎ1

旬の茄子とフレッシュトマトを使ったパスタをつくりました。

ソースにする茄子は、オイルでしっかり炒めるのがポイントです。この季節の灼熱キッチンでは時短が何より好ましいので、火の通りやす ...

ガパオライスのライスをパスタに置き換えたレシピです。

材料

豚コマ肉80g赤パプリカ1/2個黄パプリカ1/2個玉ねぎ1/4個バジル適量ニンニク１個唐辛子１本オイスター

スーパーの鮮魚売り場で、ひときわ鮮やかなオレンジ色が目をひく鮭の切り身が売っていました。値札シールには「北海道産　生秋鮭」とあります。

私が目をつけたのは、１パックだけ200円とお安 ...

この日、冷蔵庫にあっためぼしい食材といえば「サニーレタス」です

ツナ缶、ニンニク、唐辛子、パスタは常備しています。レタスはサラダではなく、パスタの食材としてみましょ ...

フレッシュトマトとツナ缶でつくったソースに、鉢植えのイタリアンパセリの花を添えたパスタをつくりました。

イタリアンパセリの花一つはとても小さく、それが茎の先端に傘上に広がって咲きます ...

捌かれて輪切りにされたスルメイカを買ってきました。前回、イカで焼きそばをつくったので、今回はナポリタンをつくります。

材料

スルメイカ（処理済み）　120gピーマン２

鉢植えのイタリアンパセリが、とうとうつぼみを付けました。

試しにちょっと摘んで囓ってみると、とてもやわらかく、香りが強いことがわかりました。

今回はこのつぼみをあしらった ...

春を迎えて鉢植えのイタリアンパセリのとう（花芽）がドーンと伸びてきたので、摘み取ってパスタにしていただいたのは10日程前のことです。

植物栽培で「摘芯」という用語があります。茎の先の ...

去年の初夏に種まきした鉢植えのイタリアンパセリが、数日だけ目を離した隙に、一気にとう立ちしてきました。

「トウ立ち（とうだち）」とは

「トウ」は花を咲かせる茎の意味で、花 ...

生のトマトを使うパスタといえば、その酸味を生かした冷製パスタですね。急に季節が進み、冷製パスタを食べたくなるような陽気ですが、今回は煮てからツナ缶と合わせたソースにしていただきます。

セブンイレブンでレトルトのパスタソースを買ってきました。

この日はロードバイクで２時間ほどで50kmを走り、1,000キロカロリーほどを消費したのでお腹がペコペコです。帰りに立ち寄っ ...

ちりめんじゃこの旨味と、三つ葉の香りをたっぷり楽しめるペペロンチーノです。

材料

ちりめんじゃこ20g三つ葉１束・20gニンニク１かけ唐辛子１本塩適量胡椒少々オリーブ

鱈とぶなしめじを使ったオイルベースのパスタです。

材料

鱈１切れ・80gぶなしめじ100gニンニク１かけ唐辛子１本イタリアンパセリ少々小麦粉適量塩適量胡椒少々オリーブ

季節の新玉ねぎをたっぷり使ったオイルベースのパスタです。

材料

新玉ねぎ１個・280gほうれん草60gアンチョビ２切れニンニク１かけ唐辛子１本胡椒少々塩（パスタ茹で用

冬から春への季節の移り変わりを先取りするように出回り始めるのが菜の花です。この時期の定番パスタである「菜の花とベーコンのパスタ」をつくりましょう。

材料

菜の花50g

旬の牡蠣とマッシュルームを使ったトマトソースのパスタです。

材料

牡蠣90gマッシュルーム80gトマト缶・カット１個アンチョビ１切れニンニク１かけ唐辛子１本イタリアン

ツナ缶とキャベツの簡単パスタです。

ツナ缶はもとより、キャベツも保存の効く食材です。1/2、1/4にカットされたものは、その切り口から痛んできますが、丸ごとを購入して外側から１枚ずつ ...

さわやかで特徴的な香りを持つ三つ葉は、お正月の雑煮に浮かべられていたりしますが、ダシの香りと合わさることで強い印象を残します。少量でも、あるとないとでは大違いです。その三つ葉を使ってシンプルなパ ...