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先日、ベランダー・プランター栽培のバジルの一部をジェノバソースにしました。

バジルはまだたくさん茂っているので、今回は残りを一気に加工します。

量が量なので、収穫したバジ ...

先日作ったジェノバソースでパスタを作ります。

具材はアスパラガスのみですが、香り高く、コクのある美味しいパスタになりました。

ジェノバソース、アスパラガス、パスタ、粉チー ...

ベランダのプランターで繁茂しているバジルがつぼみを付け始めたので、どんどん収穫していきます。

バジル栽培の本命レシピ、ジェノバソースを作ります。

収穫したバジルたくさん、 ...

ケールを使ったイカ焼きそばの次は、茹で鶏と合わせて塩焼きそばを作ります。

ケール、鶏胸肉の茹で鶏と茹で汁、セロリ、ニンニク、焼きそば麺、ごま油、塩、胡椒

ケールは大きめの ...

ケールをいれたイカ焼きそばを作ります。

ケールはキャベツの仲間のようなので、ソース焼きそばにも合うはずです。

ケール、冷凍イカ、焼きそば麺、もやし、オイスターソース

ベランダで栽培しているケールを使って、昔ながらのナポリタンを作ります。

ケール、ウィンナー、たまねぎ、イタリアンパセリ、ケチャップ、みりん、粉チーズ、パスタ

ケールはざっ ...

炊飯器で保温調理した鶏胸肉を、ニラを刻んだタレでいただきます。よだれ鶏のニラ入りバージョンですね。

鶏胸肉、塩

鶏胸肉に塩小さじ１をすり込み、炊飯器の内釜に沸騰した ...

ベランダのプランターで栽培しているバジルがワサワサ茂っているので、贅沢に使ってガパオ風のチャーハンを作ります。

鶏挽肉、赤パプリカ、ピーマン、バジル、ニンニク、唐辛子、卵、オイスター ...

台風一過の多摩川サイクリングロードは、今日も苛烈な日射しにあぶられていました。

早起きしてanchorに乗ろうと考えていたのですが、昨夜は暑くて夜中に目が覚め、なかなか寝付かれず、起 ...

この真夏の炎天下にロードバイクでペダルを回すのはさすがに危険を感じたので、少しでも涼しい朝の７時過ぎに出発しました。

すでに日射しは強いのですが、風を切って走れば耐えられるくらいの暑 ...

あまりに暑くて、火を使う調理がはばかられる日には、お刺身でご飯を食べたいものです。

スーパーの鮮魚売り場ではたたきのサクも売っていましたが、今日は生の鰹を買ってきました。

ご覧になっているのは2019年・夏の投稿ですが、こちらは2024年、最新ガパオライスの投稿です👇

暑さ厳しき折、いかがお過ごしでしょうか。

クーラーの無い ...

焼いた塩鯖をまるごと使ってお寿司を作ります。

ラップを使った棒寿司ですね。

塩鯖、シソ、生姜、ご飯、酢、塩、砂糖

塩鯖は小骨を抜いてから、ロースターで焼きます ...

オリーブオイル漬けのサヴァ缶と、市販のルーを使ってカレーを作ります。

具材として茄子とトマトを使います。

サバ缶、茄子、トマト、たまねぎ、ニンニク、生姜、カレールー

ベランダのプランターで栽培しているバジルがワサワサ茂ってきたので、間引きと摘芯をしつつ、食卓にのせましょう。

鶏もも肉をソテーして、ミニトマトとバジルのソースをかけていただきます。

サバ缶とトマトを使ったパスタと、ケールのグリーンサラダ、どちらも手軽に作れる美味しいメニューです。

サバ缶、トマト、ニンニク、唐辛子、イタリアンパセリ、パスタ、ケール、オリーブオイル ...

先日作った煮豚チャーシューと味付け煮卵を使って、シンプルな醤油ラーメンを作ります。

煮豚、煮卵、メンマ、長ねぎ、中華麺、ウェイパー、煮豚の茹で汁、煮豚の醤油ダレ、胡椒

ス ...

豚バラのブロック肉をシャトルシェフで保温調理して、煮豚を作ります。

仕上げに醤油ダレにつけてチャーシュー的に仕上げます。

あわせて半熟煮卵も仕込んでみましょう。

三つ葉をたっぷり使ったシンプルなチャーハンです。

三つ葉、豚バラ肉、卵、ご飯、塩、胡椒

三つ葉は刻み、豚バラ肉はさいの目に切って、塩と胡椒をもみ込んでおきます。

トロトロ卵の親子丼を作ります。

鶏もも肉、卵、タマネギ、三つ葉、めんつゆ、みりん

鶏もも肉1/2は厚い部分を切り開いて、小さめの一口大に切り分けます。

タマネ ...