ホウレン草たっぷりの【翡翠】塩豚チャーハン
塩豚の残りで、いつものチャーハンを作った。
具材はシンプル、かつ量多め。ホウレン草をたっぷり入れてみた。
材料
ホウレン草たくさん、塩豚、長ネギ、卵、ご飯
ホウレン草と長ネギはみじん切りにする。
塩豚をじっくり炒めたら、卵とご飯を入れる。お玉を使って縦横無尽にかき混ぜて、塩と胡椒をふる。
ノーマル・チャーハンにホウレン草と長ネギを大量投入する。量が多すぎて鍋が振れないので、お玉でよーく混ぜたら出来上がり。
これだけホウレン草を入れながら、えぐみはまったく感じられない。
ホウレン草はあらかじめ茹でて水気を切っておくというレシピもあったが、生のまま炒めても、しっとりめのパラパラ具合で、べっとりするほど水分が出ることはなかった。
常備菜としてもいいほど便利な塩豚、また仕込まないと。
きっと同じパターンで翡翠パスタもいけるのではと考えたが、オイルベースのソースで、ホウレン草をみじん切りにしたらパスタにはうまく絡まないだろうと思う。パルミジャーノを一緒に入れたらパスタに絡むだろうか。今度、試してみよう。
新着記事
お手頃価格で種類も色々あるきのこ類は、自炊でもよくお世話になる食材のひとつです。 ...
誰がどうつくっても不味くなりそうにないのが鶏の唐揚げです。 失敗するとしたら、加 ...
しらす干しとシソを使ったシンプルなチャーハンです。 材料 しらす干し25gシソ８ ...
マグロの中落ちとしらす干しを使った簡単な丼をつくりました。 調理は混ぜて、丼ご飯 ...
私と同年代の方であれば、椎名誠さんの「醤油マヨスパゲッティ」を試した方も多いかと ...