グリーンカレー風味のパスタ

【あの夏を先取れ】グリーンカレー風味のホット・スパイシー・パスタ

何でこれまで試してみなかったのだろう。レシピとして思い浮かばなかったのが不思議だ。

それは、グリーンカレーペーストで作るパスタのこと。

カレーという言葉からの連想が、パスタと結びつかなかったからかもしれない。

しかし、あの突き抜けたスパイシーな辛さが、パスタであってもおかしくはない。

案の定、参考になるレシピがあった。

Cpicon簡単旨い!グリーンタイカレー風味パスタ☆ by チロタンタン

グリーンカレーペースト、鶏もも肉、シシトウ、パプリカ、ぶなしめじ、ニンニク、生姜、唐辛子ニンニクと生姜はすりおろす

材料

グリーンカレーペースト、鶏もも肉、ぶなしめじ、シシトウ、パプリカ、ニンニク、生姜、唐辛子、ナンプラー、パスタ 170g

ニンニクと生姜はすりおろす。

フライパンにサラダオイルを熱し、ニンニク、生姜、唐辛子、グリーンカレーペーストを炒める鶏もも肉を炒める

フライパンにサラダ油を入れて、ニンニク、生姜、唐辛子、グリーンカレーペーストをじっくり炒め、鶏もも肉を入れる。

ぶなしめじ、シシトウ、パプリカを加えるパスタの茹で汁を加え、ナンプラー、胡椒でソース完成

ぶなしめじ、シシトウ、パプリカを入れ、パスタの茹で汁を加えて少し煮る。ナンプラー小さじ2と胡椒でソースの完成。

パスタ 170gよく混ぜて出来上がり

パスタ 170g をよく混ぜて出来上がり。

グリーンカレー風味のパスタ蒸し暑さを突き抜けるホット・スパイシー・パスタ

スパイシー・チキン夏の暑さには冷房ではなく発汗を

真夏の蒸し暑さを突き抜けるようなスパイシーな辛さは、いつものペペロンチーノとはだいぶ趣が異なる。イタリアンから外れて、だいぶエスニック寄りのパスタとなった。

グリーンカレーペーストがきいた鶏肉も、青いシシトウもうまい。参考にしたレシピにあったように、仕上げとして柑橘類の酸味を加えたらもっと「らしく」なったはずだ。

『真夏の暑さには、身体を冷やす冷房ではなく、燃焼による発汗を』

毛穴から発汗を促すこのパスタは、湿気の多い真夏の熱帯夜にこそあうレシピに違いない。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 130

: 猫あるいはケイン

パクチーとマッシュルームのパスタ、と猫

先日はパクチーとトムヤムクンペーストを使ったパスタをつくりました。 今回はトムヤ ...
Thumbnail of new posts 164

: 麺類

パクチー香るトムヤムクン・サッポロ一番塩らーめん

「サッポロ一番塩らーめん」に、トムヤムクンペースト、むきエビ、マッシュルーム、レ ...
Thumbnail of new posts 098

: ご飯・丼

何でもないガパオライス👍🏼🫶🏼🙏🏼

何でもない普通のガパオライスをつくりました。 材料 鶏胸肉1/2枚(160g)パ ...
Thumbnail of new posts 039

: パスタ

パクチー香るトムヤムクンパスタビアンコ

先日、トムヤムクンペーストとトマトピューレ、パプリカを使ったパスタをつくりました ...
Thumbnail of new posts 019

: 魚介

トムヤムクンチャーハン

トムヤムクンペーストはペースト状なので、その質感は「味覇」とほぼ同じです。 とい ...

統計情報

  • 177
  • 147
  • 342
  • 276

2,218ビュー

パスタgohan

Posted by movinow