緑と赤ピーマンのソース焼きそば
緑と赤ピーマンのソース焼きそば

緑と赤ピーマンのソース焼きそば

緑のピーマンが完熟すると赤ピーマンになるということを知った。

あの濃緑のゴーヤの実も熟するときれいなオレンジ色に豹変する。黄色からオレンジ色に熟したゴーヤの食味は(ゴーヤ的には)大幅に落ちてしまうが、赤ピーマンは苦みが薄れて甘みが増し、栄養価も上がるという。

緑と赤のピーマンとキャベツ、豚コマ肉でソース焼きそばを作った。

ピーマン、赤ピーマン、豚コマ肉、キャベツ、焼きそば麺、キュウリピーマンとキャベツは細切り、キュウリは薄切りにする

材料

ピーマン、赤ピーマン、キャベツ、豚コマ肉、焼きそば麺、キュウリ、オイスターソース、酢

ピーマンとキャベツは細切りに、豚肉は塩を揉み込んでおく。キュウリは薄切りにして軽く塩をしてから酢を合わせる。

豚コマを炒める豚肉の色が変わるまで炒めたら

豚肉から炒める。

キャベツ投入ピーマン投入

豚肉の色が変わったらキャベツを入れる。キャベツを炒めるいい匂いがしてきたらピーマンも投入。

焼きそば麺を投入焼きそば麺添付の粉ソースを入れてよく混ぜる

炒めた野菜にオイスターソースで味付けたら、焼きそば麺と少量の水を入れる。焼きそば麺添付の粉ソースも入れてよく混ぜたら出来上がり。皿に盛ったら青海苔と紅生姜を添える。

緑と赤ピーマンのソース焼きそば
緑と赤ピーマンのソース焼きそば
安心のソース味
安心のソース味
ソース焼きそばには豚コマ
ソース焼きそばには豚コマ
炒めたピーマン、グレイト
炒めたピーマン、グレイト!

休日の昼下がり、外は夏を思わせる光であふれている。

汗を拭いながらソース焼きそばでランチ、悪くない。

 

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Posted by movinow