塩豚とカニかまのあんかけチャーハン

塩豚を炒めて作ったシンプルなチャーハンに、カニかまを入れたあんかけで彩りと熱々をプラスしてみた。

塩豚はサイコロ状に切り、カニかまはまな板に押しつけるようにしてほぐしておく。

油を薄くひいた中華鍋に塩豚を入れ、ラードが程よく出るまで弱火で炒める。

卵とレンジで温めた冷やご飯を入れ炒め合わせる。長ネギのみじん切り、塩と胡椒でチャーハンの出来上がり。

チャーハンは丼に詰め、皿でフタをして、裏返してポン。塩豚の茹で汁にカニかまを入れ、鶏ガラスープの素と胡椒を少々、水溶き片栗粉でとろみをつける。チャーハンにあんかけを回しかけて出来上がり。

カニかまは紅白の色合いで、料理に彩りをプラスするには手軽でいいね。

そして塩豚のチャーハンはやっぱり美味い！

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