サーモンとホタテの漬け丼
サーモンとホタテのお刺身を、醤油とみりんのタレに漬けた丼です。
ご飯はひと手間かけて酢飯にします。
材料
サーモン、ホタテ、ご飯、シソ、いりごま、刻み海苔、醤油、みりん、砂糖、塩、日本酒
炊きたてのご飯１合に、酢大さじ1.5、砂糖大さじ１、塩小さじ1/2の合わせ酢を回しかけ、扇風機の風を当てながらしゃもじで切るように混ぜておきます。
醤油大さじ２、みりん大さじ１，日本酒大さじ１を鍋に入れて、煮立つ直前まで火を入れてアルコール分をとばします。
切り分けたサーモンとホタテを皿に並べ、冷ましたタレをかけて、ラップでふたをして20分ほど漬けておきます。
酢飯を丼に盛り、刻み海苔を散らし、漬けておいたサーモンとホタテを並べ、シソといりごまを添えてできあがりです。
甘めの醤油ダレに漬けたお刺身は、ワサビ醤油で食べるのとは違った美味しさがありますね。
そして酢飯が美味しいです😋
概要
レシピ名
サーモンとホタテの漬け丼
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
豚バラ肉と白菜でお鍋をつくりました。 白菜の間に豚肉をはさんだ「ミルフィーユ鍋」 ...
前回、茹で鶏で汁ビーフンをつくりました。 今回は同じ食材を使い、トムヤムクンペー ...
豚バラ肉と平茸に卵をあわせた炒めものです。 材料 平茸１パック（130g）豚バラ ...
炊飯器で保温調理した茹で鶏を使った汁ビーフンをつくりました。 材料 茹で鶏（鶏胸 ...
ジョンソンヴィルのオリジナルスモーク・ソーセージとスモークチーズを使ったジャーマ ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
