じっくりソテーした蓮根と舞茸のパスタ
オイルでソテーした蓮根の美味しさを前面に出したシンプルなパスタです。
材料
蓮根、舞茸、ニンニク、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、塩、胡椒、醤油
蓮根は 5mm くらいの厚さにスライスします。
まず蓮根だけをソテーします。フライパンにオリーブオイルを入れて、両面に少し焦げ目がつくくらい、じっくり焼いていきます。
焼いた蓮根を取り出し、軽く塩を振っておきます。ここでの味見は食べ過ぎに注意です。
フライパンにオリーブオイルを足し、ニンニクと唐辛子を加えます。
舞茸を加えてしんなりするまで炒めたら、醤油少々とパスタの茹で汁を加え、胡椒を挽きます。
茹で上がったパスタとソースを合わせ、皿に盛り、取り出しておいた蓮根をのせてできあがりです。
ベーコンなどを入れてももちろん美味しいと思いますが、オリーブオイルでソテーした蓮根と舞茸で十分勝負できる満足感があります。
概要
レシピ名
じっくりソテーした蓮根と舞茸のパスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
季節🌸のタケノコを使ったパスタをつくりました。 といっても買って ...
豚こま肉ともやしを炒めて、辛ラーメンにのせていただきました。 ポイントは、炒めも ...
カップヌードル、カップラーメンは子供の頃から、それなりに食べていますが、自炊ブロ ...
ちりめんじゃこと卵、長ねぎとご飯でシンプルなチャーハンをつくろうと思いました。 ...
季節の菜の花を使って、こんなレシピを考えました。 鶏もも肉で竜田揚げをつくる 菜 ...