じっくりソテーした蓮根と舞茸のパスタ
オイルでソテーした蓮根の美味しさを前面に出したシンプルなパスタです。
材料
蓮根、舞茸、ニンニク、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、塩、胡椒、醤油
蓮根は 5mm くらいの厚さにスライスします。
まず蓮根だけをソテーします。フライパンにオリーブオイルを入れて、両面に少し焦げ目がつくくらい、じっくり焼いていきます。
焼いた蓮根を取り出し、軽く塩を振っておきます。ここでの味見は食べ過ぎに注意です。
フライパンにオリーブオイルを足し、ニンニクと唐辛子を加えます。
舞茸を加えてしんなりするまで炒めたら、醤油少々とパスタの茹で汁を加え、胡椒を挽きます。
茹で上がったパスタとソースを合わせ、皿に盛り、取り出しておいた蓮根をのせてできあがりです。
ベーコンなどを入れてももちろん美味しいと思いますが、オリーブオイルでソテーした蓮根と舞茸で十分勝負できる満足感があります。
概要
レシピ名
じっくりソテーした蓮根と舞茸のパスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
ジョンソンヴィルのオリジナルスモーク・ソーセージとスモークチーズを使ったジャーマ ...
たっぷりの春菊を使ったパスタをつくりました。 材料 春菊70gアンチョビ１きれニ ...
久しぶりに焼きビーフンが食べたいと思い付きました。 近所のスーパーで物色している ...
かに風味かまぼこを入れただし巻き卵をつくりました。 材料 カニカマ３本（30g） ...
ご飯に振りかけておいしい市販の鮭フレークでパスタをつくろうと思いました。 この場 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
