じっくりソテーした蓮根と舞茸のパスタ
オイルでソテーした蓮根の美味しさを前面に出したシンプルなパスタです。
材料
蓮根、舞茸、ニンニク、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、塩、胡椒、醤油
蓮根は 5mm くらいの厚さにスライスします。
まず蓮根だけをソテーします。フライパンにオリーブオイルを入れて、両面に少し焦げ目がつくくらい、じっくり焼いていきます。
焼いた蓮根を取り出し、軽く塩を振っておきます。ここでの味見は食べ過ぎに注意です。
フライパンにオリーブオイルを足し、ニンニクと唐辛子を加えます。
舞茸を加えてしんなりするまで炒めたら、醤油少々とパスタの茹で汁を加え、胡椒を挽きます。
茹で上がったパスタとソースを合わせ、皿に盛り、取り出しておいた蓮根をのせてできあがりです。
ベーコンなどを入れてももちろん美味しいと思いますが、オリーブオイルでソテーした蓮根と舞茸で十分勝負できる満足感があります。
概要
レシピ名
じっくりソテーした蓮根と舞茸のパスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
二種類のインスタント麺のスープと麺を入れ替えて、新たなおいしさの可能性を模索する ...
カレーの具材の定番といえば、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモです。 このリストに「ま ...
豚こま肉を味ぽんで煮て、丼にしてみました。 味ぽんといえば「ニッポンのさっぱり味 ...
炊飯器の保温調理でつくる茹で鶏は、色々な料理に使える万能食材です。 特にお蕎麦や ...
乾物の「芽ひじき」と「ゆかり」を使ったチャーハンをつくりました。 材料 芽ひじき ...