自炊カレー続編①・蕎麦転生
先日つくった「鶏手羽先と玉ねぎの無水カレー」の残りを、お蕎麦にアレンジしてみました。
うどんより蕎麦を常備していることから、残りカレーのアレンジではおなじみのメニューです。
材料
| カレーの残り | お玉１ |
| 豚こま肉 | 50g |
| 細ねぎ | 少々 |
| 蕎麦乾麺 | 100g |
| めんつゆ | 大さじ２ |
| 水 | 350ml |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
鍋に水350mlを入れて火を付けて沸騰してきたら、めんつゆと豚肉を加えます。
豚肉の色が変わったら、温め直したカレーをお玉１つ分を加え、よく混ぜてから、水溶き片栗粉を加えます。
つゆにとろみが付いたら火を落とし、茹でたお蕎麦を入れた丼にあわせます。小口切りにした細ねぎをのせてできあがりです。
あとあじ寸評
めんつゆを使いましたが、カレー風味の強いお蕎麦になりました。
水溶き片栗粉でつゆ全体にとろみを付けているので、食べるときは要注意です。
とろみの影響でおつゆはほとんど対流しません。冷めるスピードがとてもゆっくりです。
いつものつもりでお蕎麦をすすると…🤯🌋🔥🥵
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