夏のバジルチキンライス
夏の日差しを浴びて、ベランダのプランターに植えたバジルの成長が著しい。それをぜいたくに使ってバジルチキンを作った。
材料
鶏胸肉、バジル、ミニトマト、ニンニク、唐辛子、ナンプラー、オイスターソース、日本酒
バジルは葉を摘んで、飾り用に芽の部分を別にしておく。鶏胸肉はぶつ切りに。ミニトマトは半分に切り分ける。
鶏胸肉、ニンニク、唐辛子を炒める。
ナンプラー大さじ１、オイスターソース小さじ１、日本酒小さじ１を加えてからご飯も入れる。
ご飯と鶏肉がよく混ざったらバジルとミニトマトを加え、ざっと混ぜたら火を止める。皿に盛り付け、バジルを飾ったら出来上がり。
チャーハンというよりは汁けの多い混ぜご飯といった感じになったが、コッテリとした重厚な後味をバジルとトマトが爽やかに引き上げて、食べるほどに食欲が増すような錯覚がある。
食べてかいた大汗は冷たいシャワーで流そう。
初めて cookpad に投稿してみた^^ 投稿者のUI もよくできてるね、さすが。
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