春菊とキャベツのアンチョビ・パスタ
早朝から会社でシステム障害が発生して、帰りが遅くなってしまった。近所のスーパーは閉まっていたので、冷蔵庫にあるものだけでパスタを作った。こういう場面でもパスタは活躍する。
キャベツ、春菊、マッシュルームは冷蔵庫から。必殺のアンチョビは３切れを使う。
いつものように、オリーブオイルにニンニク→唐辛子→アンチョビと加え、マッシュルームのスライスも。
切った春菊を炒め、キャベツも炒めたら、パスタの茹で汁を入れ、塩少々と胡椒で調整。
こういうパスタの具材は何でもＯＫだし、オイルベースならトータル15分もあれば調理完了だ。塩と唐辛子がきいたアーリオオーリオは食べ飽きることがない。
いつもながら、パスタは鉄板であるね。
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