ゴボウと舞茸の黒い醤油ラーメン【それにしても脚が痛い】
今日も両足の筋肉痛がひどい。デスクワークをしている分には特に問題ないのだが、トイレなどで席を立つと、とたんに馬脚を現す。膝関節の硬直したピノキオ状態である。
帰りにスーパーに立ち寄る時間がなかったので、今晩は買い置きのインスタントラーメンで一品とする。
冷蔵庫にあったゴボウと舞茸に合わせるということで、「平成元年とりガラしょうゆラーメン」をチョイスした。袋の中身は細めのインスタント麺と液体スープのみ。
麺の茹で時間は４分。今日はスープを別に用意する。中華鍋に油を少量、水にさらした笹がきゴボウを強火で炒める。ゴボウが十分炒まったら、細切りにした舞茸を投入。すぐに水 500mlと液体スープを入れて、少し煮る。湯切りをしたインスタント麺にスープをかけて出来上がり。胡椒を多めにひいた。
このシリーズのインスタントラーメンは、麺が細めながら、とてもおいしいのが特徴だ。良く炒めたゴボウもおいしい。舞茸エキスが抽出され黒くなったスープもおいしかった。
私にとっては、量が少なめではあったが、味としては二重丸。手軽な夕食でした。
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