ボンゴレロッソ
ボンゴレロッソ

ボンゴレロッソ

アサリ料理のド定番のひとつ、アサリとトマトのパスタです。

材料

アサリ、トマト缶、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、パセリ、パスタ、赤ワイン、オリーブオイル、塩、胡椒

アサリ、トマト缶、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、パスタ玉ねぎ、パセリはみじん切りに

玉ねぎとパセリはみじん切りにします。アサリはボールに溜めた水の中でこすり洗いしておきます。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子玉ねぎを加える

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱して香りが立ったら玉ねぎを加えます。

アサリと赤ワインを加えるふたをして加熱する

玉ねぎが透き通ってきたらアサリと赤ワイン80mlを加え、ふたをして加熱していきます。

アサリのふたが開くまで加熱する殻の開いたアサリは取り出しておく

アサリの殻がが開いたら、いったん取り出しておきます。

トマト缶を加えるトマトを木べらで潰しながら煮詰める

フライパンにトマト缶、塩小さじ 1/2、胡椒少々を加え、トマトを木べらで潰しながら煮詰めていきます。

アサリを戻すソースの完成

10分ほど煮詰めたらアサリを戻してソースの完成です。

パスタを合わせるソースとよく混ぜてできあがり

茹で上がったパスタとソースを合わせて皿に移し、パセリを散らせてできあがりです。

ボンゴレロッソ
ボンゴレロッソ

ボンゴレロッソ1

てらいのない安定の美味しさです。

 

概要
recipe image
レシピ名
ボンゴレロッソ
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

新着記事

Thumbnail of new posts 136

: 麺類

鶏とかいわれの冷たいお蕎麦

茹でた鶏胸肉とかいわれをのせて、薬味にミョウガを使った冷たいお蕎麦をつくりました ...
Thumbnail of new posts 144

: ご飯・丼

ホーリーバジルのベビーリーフで開幕ガパオライス

去年、プランターで自家栽培していたホーリーバジルです。 プランターにワサワサ茂っ ...
Thumbnail of new posts 116

: パスタ

オクラとしらすのパスタ

オクラとしらす干しを使った、オイルベースのパスタをつくりました。 副菜として扱わ ...
Thumbnail of new posts 021

: ご飯・丼

清涼大盛・納豆豆腐丼

豆腐と納豆に、しらす干しとたくさんの薬味を使った、暑さにやら気味な食欲でもたっぷ ...
Thumbnail of new posts 182

:

鶏胸肉とトマトのソテー

鶏胸肉のソテーをつくりました。 肉汁が出てパサパサになりがちな鶏胸肉のソテーです ...

1,405ビュー

パスタgohan

Posted by movinow