トマトと茄子とパプリカの冷製パスタ

先日つくったトマトソースがあまっていたので食材を足してパスタをつくりました。冷蔵庫に残ってた野菜を使ったリメイクです。

材料

トマトソース	適量
トマト	１個
茄子	１個
パプリカ	1/2個
バジル	適量
塩	適量
胡椒	適量
パスタ	130g

トマトソースはトマト缶と鶏胸肉を使っています。

茄子とパプリカは電気コンロで10分間焼きました。

トマト

さいの目切り

パプリカ

焼いて皮をむき、さいの目切り

茄子

焼いて1cm幅に切る

ボウルにトマトソース、トマト、茄子、パプリカを合わせ、塩と胡椒で改めて味を整えます。パスタが茹で上がるまで冷蔵庫で冷やしておきます。

お湯に塩を加えてパスタを茹でます。冷製パスタなので指定時間より１分長めに茹でます。

茹で上がったパスタは流水で粗熱をとり、氷水にひたして冷やしてから、しっかりと水気を切ります。

パスタとソース、ちぎったバジルを合わせます。

パスタとソースを合わせてお皿に移してできあがりです。

今回は味の決まったトマトソースに食材を加えてリメイクしましたが、食材を加えた後に、塩で再度味を調整するのがポイントですね。

概要

レシピ名

トマトと茄子とパプリカの冷製パスタ

投稿者

movinow

投稿日

2023-08-11

準備時間

0H5M

調理時間

0H40M

トータル時間

0H45M

新着記事

2025年9月29日 : 肉

豚肉とぶなしめじのパクチー炒め

豚肉とぶなしめじを炒めてオイスターソースで味付けし、パクチーで香り付けした炒めも ...

2025年9月27日 : 麺類

トムヤム焼きそば

トムヤムクンペーストを使った焼きそばをつくりました。 材料 豚ロース薄切り肉１枚 ...

2025年9月25日 : ご飯・丼

きのこのガパオライス

きのこ（マッシュルーム、ぶなしめじ、エリンギ）と豚肉を使ったガパオライスをつくり ...

2025年9月23日 : ご飯・丼

絶対にカオマンガイではないけど、旨いカオガイトムヤム ข้าวมไก่ต้มยำ 酸辣鶏飯

カオマンガイとは カオマンガイ（ข้าวมันไก่, Khao Man Gai ...

2025年9月21日 : 麺類

松茸味のお吸い物でつくる、おぼろ月見わかめうどん

先日、「永谷園・松茸味のお吸い物」をつかったパスタをつくりました。 このときはイ ...