醤油豚骨・鶏塩焼きラーメン
会社からの帰りは冷たい土砂降りの雨で、スーパーに立ち寄ることもできず、冷蔵庫に入っているもので簡単な夕食を作った。
重曹水に漬けた鶏胸肉がもう１枚あった。醤油豚骨スープの生ラーメンがあった。
塩胡椒してロースターで焼いた鶏胸肉をラーメンにのせた。それだけ。
材料
「ホープ軒」生ラーメン、重曹水に漬けた鶏胸肉、長ネギ、塩、胡椒
塩胡椒だけしてロースターで焼いた鶏胸肉を切り分ける。重曹に漬けた鶏胸肉は、包丁を入れた時点でとても柔らかくなっていのがわかる。
茹で上がったラーメンに鶏肉をのせて、長ネギ、胡椒で出来上がり。
冷たい雨が降るこんな晩は、あったかいラーメンがことさら美味しい。
醤油豚骨スープは意外とアッサリしていて、焼いた鶏胸肉を受け入れる度量の広さあり。
重曹水に漬けた鶏胸肉は、緩んで柔らかくなった感じだ。豚骨スープに浸して食べる鶏胸肉もありありであった。
明日は買い物をして帰らないと。
最近の投稿です
今回はミツカンのHPより、下記のレシピを参考にして一食をつくります。 味付けにバ ...
先日スパイスカレーをつくったときに使ったココナッツミルクが残っています。ココナッ ...
春を迎えて鉢植えのイタリアンパセリのとう（花芽）がドーンと伸びてきたので、摘み取 ...
鶏もも肉をタクコ（カレーの基本スパイス＝ターメリック、クミン、コリアンダー）とカ ...
時期としては少し遅くなりましたが、お墓参りに行ってきました。 ちょうど桜の散り際 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
