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オイルサーディンをチャーハンの具材にしてみました。

あわせたのは茹でたほうれん草です。

カレー粉でスパイシーな風味をつけたのがポイントです。

材料

鶏手羽元で水炊きをつくりました。具材としてエリンギと白菜をあわせます。

材料

鶏手羽元３本エリンギ50g白菜100g出汁昆布１枚水400mlゆずぽん適量１人分

ひき肉ともやしとほうれん草、ぶなしめじを炒め合わせて味噌ラーメンにのせていただきました。

材料

合挽肉（冷凍）50gぶなしめじ30gもやし50gほうれん草30g青唐辛

お手頃価格で種類も色々あるきのこ類は、自炊でもよくお世話になる食材のひとつです。

今回は、これまであまり使ったことのなかったエリンギでパスタをつくってみました。

いつもの ...

誰がどうつくっても不味くなりそうにないのが鶏の唐揚げです。

失敗するとしたら、加熱不足で中心部が生焼け、逆に加熱し過ぎで衣が丸焦げくらいですが、難しいコツはありません（私はストップウ ...

しらす干しとシソを使ったシンプルなチャーハンです。

材料

しらす干し25gシソ８枚長ねぎ10cm卵１個ご飯200g塩少々胡椒少々サラダ油大さじ２１人分

マグロの中落ちとしらす干しを使った簡単な丼をつくりました。

調理は混ぜて、丼ご飯にのせるだけです。

材料

マグロの中落ち100gしらす干し25gシソ１枚長

私と同年代の方であれば、椎名誠さんの「醤油マヨスパゲッティ」を試した方も多いかと思います。

しょうゆマヨスパゲティは、茹でたスパゲティに醤油とマヨネーズをかけた料理。作家の椎名誠が自 ...

お惣菜のビーフメンチカツをチャーハンの具材にしてみました。

メンチカツといえばソースと切り離すことは考えられません。

そこで味付けにはウスターソースを使います。

鶏胸肉とほうれん草を使ったオイルパスタです。

材料

鶏胸肉100gほうれん草２株ニンニク１かけ唐辛子１本塩（パスタ茹で用）適量塩（鶏肉下味用）少々胡椒少々醤油小さじ１

ひき肉とニラともやしの青唐辛子炒めをのせたラーメンをつくりました。

材料

合挽肉（冷凍）60gニラもやし120g青唐辛子１本胡椒少々醤油ラーメン１人前水250mlサラ

たっぷりのごぼうと舞茸を使ったパスタをつくりました。

材料

ごぼう1/2本舞茸50gベーコン50gニンニク１かけ青唐辛子１本塩少々胡椒少々塩（パスタ茹で用）適量オリー

合挽肉とキャベツ、そして青唐辛子を炒め合わせ、味噌ラーメンにのせていただきました。

材料

味噌ラーメン１人前合挽肉50gキャベツ70g青唐辛子１本長ねぎ少々醤油小さじ

キムチと青唐辛子を使った牛丼です。

キムチも青唐辛子も、トッピングではなく味のベースとして使うのがポイントです。

材料

牛バラ薄切り肉100g玉ねぎ1/4

青唐辛子を使ったオイルパスタをつくりました。具材はパプリカとベーコンです。

材料

青唐辛子１本パプリカ1/2個ベーコン50gニンニク１かけ塩（パスタ茹で用）適量胡椒少

前回つくった「きのこのパクチーライス」の具材の残りをチャーハンにしてみました。

材料

パクチーライスの具材適量ジャスミンライス200g卵１個サラダ油大さじ１１人分

マッシュルームと平茸でパクチーライスをつくりました。

パクチーを添えているので「パクチーライス」としましたが、味付けはガパオライスと同じです。

「名前はまだない、きのこを ...

セブンプレミアムの定番・人気カップ麺「蒙古タンメン中本 辛旨味噌」に、炒めた野菜をプラスしていただきました。

材料

蒙古タンメン中本・カップ麺１個炒めもの用野菜120

平茸のラーメンをつくろうと思いました。

定番の「きのこのバター醤油炒め」に、豚ひき肉をプラスしてラーメンにのせましょう。

さて、これをあわせるラーメンは…

バ ...

豚こま肉を卵でとじた豚玉をつくりました。

普通であればめんつゆか、醤油・酒・みりんの味付けですが、冷蔵庫に焼き肉のタレがあったのを思い出したので使ってみました。