movinow

「かき菜」という見慣れない青菜が売っていたので買ってきました。

調べてみると菜の花の同じ仲間の野菜のようです。

市販されているかき菜は、菜の花に比べて大柄です。

先日つくった「茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩味」と同じ食材を使い、今回は「まぜそば」にアレンジしてみました。

参考にしたのは公式・東洋水産のHPに掲載されているこちらのレシピで ...

春になり、パクチーの鉢植えが花をつけ始めました。

この白く繊細な花と、やわらかい若葉を、彩りと香りのアクセントにした塩ラーメンをつくりました。

材料

マル

もやしの塩辛炒めを醤油ラーメンにのせていただきました。

材料

マルちゃん正麺・醤油味１袋桃屋いかの塩辛大さじ１もやし110g生姜１かけ刻みねぎ少々サラダ油大さじ１水5

市販されている「いかの塩辛」の中でも、桃屋の瓶詰めは飛び切り塩辛いです。

一緒に食べるご飯が必須で、とても単体では食べられる塩気ではありません（私的には）

昔、初めてスパ ...

日本でチョリソといえば、唐辛子を使った辛みのあるものを指します。

このピリ辛ソーセージと青唐辛子で、ホットなナポリタンをつくりました。

材料

チョリソ３本

フレッシュな青唐辛子を入れた、具だくさんでピリ辛な塩焼きそばをつくりました。

材料

シマダヤ塩焼きそば１食青唐辛子１本豚こま肉60gもやし60gキャベツ50gニンジン

豆板醤でピリ辛に味付けした豚もやしをのせた味噌ラーメンをつくりました。

材料

豚バラ肉40gもやし80g豆板醤小さじ1/2塩（豚肉下味用）少々胡椒（豚肉下味用）少々マ

そろそろ暖かくなってきたので、たっぷりの鶏もつと、たっぷりのパクチーを使った炒めものをつくりました。

材料

鶏もつ（レバー、ハツ）250gパクチーたっぷりニンニク１か

菜の花と豚バラ肉を使ったチャーハンをつくりました。

材料

菜の花60g豚バラ肉60g長ねぎ適量卵１個ご飯200g塩少々胡椒少々サラダ油小さじ２１人分

新鮮そうな鶏もつ（レバーとハツ）が、100gで59円という安値で売っていたので買ってきました。

そのレバーの一部を辛ラーメンに入れてみました。

辛ラーメンの茹で時間は4分 ...

レトルトカレーのLEEはスパイシーなおいしさで、たまに無性に食べたくなることがあります。

あるとき、もっと具だくさんにしてみたいなぁと思い、炒めた挽き肉とニンジンに LEE をあわせ ...

菜の花と豚バラ肉だけの炒めものをつくりました。味付けはシンプルに塩と胡椒で、さらにからしを添えてみました。

材料

菜の花100g豚バラ肉80g塩少々胡椒少々チューブか

季節🌸のタケノコを使ったパスタをつくりました。

といっても買ってきたのは生のタケノコではなく、水煮パックのものです。

これまでに、ほとんど使ったことのない ...

豚こま肉ともやしを炒めて、辛ラーメンにのせていただきました。

ポイントは、炒めものの味付けにラーメンの粉末スープを使うことです。

材料

辛ラーメン１袋豚こ

カップヌードル、カップラーメンは子供の頃から、それなりに食べていますが、自炊ブログのネタとしたことは一度もありません。

袋のインスタント麺と違って、アレンジが難しいのが理由です。

ちりめんじゃこと卵、長ねぎとご飯でシンプルなチャーハンをつくろうと思いました。

チャーハンですが、どうもこの頃はなかなかパラパラにならず、べっとりな仕上がりになってしまいます。

季節の菜の花を使って、こんなレシピを考えました。

鶏もも肉で竜田揚げをつくる
菜の花を茹でる
大根をおろす
ゆでた菜の花を刻んで、大根おろしとあえてから、竜田揚げ ...

季節の菜の花と、ちりめんじゃこを使ったオイルパスタをつくりました。

材料

菜の花50gちりめんじゃこ20gニンニク１かけ唐辛子１本醤油小さじ1/2塩（パスタ茹で用）適

少し前に、辛ラーメンに乱切りにした大根をあわせました。

そのときは、大きめに切り分けた大根を「旨辛スープ」でじっくり煮込み、スープを吸わせた存在感のある具材にしよう、という試みでした ...