料理

鶏もも肉と舞茸を使った塩鍋です。

青みに菜の花、白菜の根元の部分も残っていたので入れてみます。

鶏もも肉一口大に切る舞茸指で裂く菜の花半分に切る白菜細切り生姜細切り

土鍋に ...

菜の花と豚バラの薄切り肉を使った炒めものです。

菜の花一口大に切る豚バラ肉一口大に切り分け、塩と胡椒少々をもみ込む玉ねぎ薄切り調味料オイスターソース小さじ２、ナンプラー小さじ２、水大さじ１ ...

鶏肉と芹を使った鍋です。豊かな芹の香りを熱々のお鍋でいただきます。

芹根の間をよく洗い、３等分に切る鶏もも肉一口大に切る長ねぎななめ切り厚揚げお湯をかけて油抜きをして12等分に切る

土 ...

一週間ぶりに帰った実家のキッチンで、旬の菜の花と牡蠣を使ったパスタを作ります。

菜の花半分に切る牡蠣洗って水気を拭き取り、小麦粉をまぶすニンニクスライス唐辛子輪切り

フライパンにオリー ...

スーパーの惣菜コーナーで「鶏の山賊焼き」なるものを見つけました。

鶏肉料理に目がない私としては、当たり前のように買い求めて食べてみたわけですが、なかなか美味しかったです。

近所のスーパーの鮮魚売り場で、丸まるとしたイワシ６匹入りのパックが298円！で売られていたので買ってきました。

手堅く生姜煮にしょうと生姜も買ったのですが、家に帰ってから気が変わって ...

年末に母が入院して、およそ一週間ぶりに実家に帰りました。

病院の面会は全面禁止なので、ゴミ出しとベランダにある鉢植えの水やりが目的です。

なので本日は実家での自炊飯となり ...

サーモス社のサイトで、シャトルシェフを使った美味しそうな煮込み料理が紹介されていたので作ってみます。

「カムジャタン」という言葉は初耳ですが、レシピを見るととても美味しそうです。

例年、正月は実家で過ごしていましたが、今年は母が入院しているので帰省しませんでした。

何はともあれ、元日の朝はお雑煮がないと始まりません。

人参縦に割ってななめ切りに椎茸薄切り ...

ほうれん草とベーコンのパスタに

卵とチーズをプラスしたカルボナーラです。

ほうれん草洗ってざく切りにベーコン1cm幅に切る卵よく溶いておくパルミジャーノすりおろすニンニクスライ ...

ほうれん草と半熟卵を入れたカレー蕎麦です。

ほうれん草ざく切りに卵割って器に入れておく豚バラ肉食べやすい大きさに切る長ねぎ小口切り

まず上にのせる半熟卵を作ります。

めんつ ...

寒い季節に美味しい、オイスターソースを使ったあんかけ煮です。具材は豆腐と白菜を入れましたが、何でもOKです。青菜はお好みを、厚揚げや油揚げも美味しそうです。きのこも入れれば味により厚みが出るでし ...

ほうれん草とベーコンを使ったオイルベースのシンプルな定番パスタです。

ほうれん草ざく切りにするベーコン1cm幅に切るニンニクスライス唐辛子輪切り

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を加熱 ...

菜の花と卵を使った塩ラーメンです。

片栗粉でスープにとろみをつけて、かき玉汁風にします。

菜の花二等分にする卵よく割りほぐす片栗粉小さじ２を少量の水に溶く

規定量のお湯で、 ...

冬になったばかりだというのに、早々と菜の花が売っていたので買ってきました。パッケージには香川県産とあります。

こちらを明太子と一緒にパスタにしてみます。

今日の参考レシピ ...

釣りと揚げ物

今年の夏に子供の頃にハマっていた釣りを再開しました。釣果はできるだけ感謝していただきたいと思い、持ち帰って調理する機会が増えました。

身近な河口付近で釣れるハゼを代表とす ...

キドニービーンズを使ったチリコンカンです。

防湿庫とタイムカプセル

防湿庫というものがあります。

主にカメラやレンズをホコリやカビから守る目的で作られた保管箱です。 ...

豚軟骨を使った豚汁です。豆板醤を入れてピリ辛に仕上げました。

豚軟骨の不思議

試しに豚軟骨をフライパンでよーく焼いて塩胡椒で食べてみましたが、骨まわりのお肉は美味しくても、軟骨自体は固 ...

冷蔵庫の中身がほぼ空だったので、買い置きのアサリ水煮缶とトマト缶で簡単なパスタを作ります。

パスタ用常備品ニンニク
唐辛子
トマト缶
オリーブオイル、塩、胡椒
そし ...

先日多摩川で釣ったハゼの残りをどう調理しようかと考え、次はやはり鍋かなと思いました。

「ハゼ　鍋」で検索して出てきたのがこちらのHPです。

ハゼの柳川鍋

ハゼを唐揚げにして ...