
鶏胸肉とジャガイモのローズマリー風味ソテー
5,081ビュー
鶏胸肉のローズマリー風味ソテーです。
付け合わせは鉄板のジャガイモです😙
鶏胸肉は皮と余分な脂を取り除いたら厚みのある部分に切れ目を入れ、ローズマリーとニ ...

豚肉とニンニクの芽の丼
6,930ビュー
豚コマとニンニクの芽を使ったお手軽でリーズナブルで、とても美味しい丼です。
参考にしたレシピはこちらです😍
にんにくの芽と豚肉のピリ辛スタミナ丼

イワシの生姜煮
2,690ビュー
イワシの生姜煮は、私が自炊を始めた20年ほど前、はじめに覚えた料理のひとつです。
この頃は作っていませんでしたが、イワシが安く売っていたので久しぶりに作りましょう。
手に ...

鶏のハツと舞茸のパスタ
3,707ビュー
鶏のハツと舞茸でパスタを作りました。
鶏のハツ(心臓)のやわらかな歯ごたえと旨味、舞茸の香りが美味しいパスタです。
鶏のハツは切り開き、しばらく水にさらします。残った血の ...

ポークソテー・ローズマリー
13,734ビュー
豚ロース肉を、ローズマリーの風味をきかせてソテーにしました。
付け合わせはジャガイモですが、これもローズマリーの香りがよく合います。
豚ロース肉は塩をふり、筋切りをしてお ...

牡蠣と菜の花の炒めもの
4,760ビュー
冬が終わろうとしているのに、まだ牡蠣をいただいていないことに思い当たりました。
これはいけません😮
パスタとかフライとか、食べたいメニューはたくさんありま ...

豚コマ肉とほうれん草のトマトソースパスタ
5,596ビュー
冷蔵庫にある食材でパスタを作ります。
本日、冷蔵庫にあったのは豚コマとほうれん草、それにタマネギです。トマトピューレの残りもありました。
これだけあれば十分に美味しいパス ...

菜の花と塩鯖の混ぜご飯
2,083ビュー
菜の花と塩鯖の混ぜご飯を作りました。
小松菜とタマネギの味噌汁も作ります。
煮干しと昆布で出汁をとり、タマネギと小松菜が煮えたら味噌を溶きます。タマネギが甘いので、心持ち ...

芹と鶏手羽先の鍋
4,174ビュー
旬の「芹」を使ったレシピを検索していました。
使う食材が決まっていて、何を作ろうかなとネットで調べるときには、だいたいイメージ検索を使います。
見た目が美味しそうなレシピ ...

話題のレシピ・鶏と菜の花の酒蒸し
3,610ビュー
先週、はてなブックマークで話題となっていた、デイリーポータルZの『平成最後のキッチン革命「酒蒸し法」』を参考にして、鶏の酒蒸しを作ってみました。『平成最後のキッチン革命「酒蒸し法」』作り方は至っ ...

菜の花と挽肉のあんかけ丼
2,757ビュー
菜の花と挽肉をあんかけにしてご飯にかけた簡単丼飯です。
卵を入れて彩りを添えてみました。
まず菜の花を軽く茹でます。お湯をきって粗熱がとれたら、小さめに刻んでおきます。

鱈と菜の花のパスタ
2,513ビュー
鱈と菜の花でパスタを作りました。
トマトピューレを使って、手軽にトマトソースにしてみます。
鱈は軽く洗ってペーパータオルで表面を拭き、塩と胡椒をしておきます。

ハヤシライス
2,889ビュー
そういえば、
意外なことですが、これまでハヤシライスを作ったことがありませんでした。
カレーライスは数えられないくらい作ったのに、どうしてハヤシライスのことは忘れていたの ...

菜の花と鶏レバーの炒めもの
2,541ビュー
毎年この季節は、青菜といえば真っ先に菜の花が思い浮かびます。あとは芹ですかね。
なぜかというと、野菜というより山野草っぽいところが好きなのだと思います。本物の野草と違って、食べやすく ...

野趣あふれるハマダイコンの炒めもの
3,384ビュー
羽田空港近く、多摩川河口の舗装道路の脇に生えていたハマダイコンを取ってきました。
羽田・多摩川河口でダイコンを収穫(採集)しました
見た目はほぼ大根ですが、お味はどうでし ...

菜の花と塩豚のチャーハン2019
2,391ビュー
豚バラ肉を使った塩豚のお勧めナンバー1レシピは、何といってもチャーハンです。
塩豚を仕込んだら、一度はこれは作っておかないといけませんね😙
ということで、 ...

鶏ガラスープで作るチキンカレー
38,201ビュー
お正月に作る雑煮で使おうと買っておいた鶏ガラが冷凍庫にありました。今年の雑煮は手羽先でとったスープを使ったので出番がありませんでした。
その鶏ガラを使ってチキンカレーを作ります。

塩豚とキャベツの炒めもの
5,722ビュー
久しぶりに塩豚を仕込みました。
豚バラのブロック肉に塩をすり込んで冷蔵庫で寝かすだけで、豚肉の美味しさがぎゅっと濃縮され、日持ちも良くなるという、いいことずくめのレシピです。 ...

釜揚げ桜エビと春菊のパスタ
2,890ビュー
2019年、最初のパスタは「釜揚げ桜エビ」と「春菊」を使った春らしいパスタです。
春菊の代わりに、菜の花でも、芹でも美味しいと思いますよ。
オリーブオイルでニンニク、唐辛 ...

【天ぷら初心者が作る】鶏と菜の花の天丼
2,681ビュー
一人暮らしの自炊料理では、準備や後片付けが面倒なことから、揚げ物はあまり向いていないレシピだと思います。
揚げ物の中でも、粉をはたいて揚げるだけの唐揚げにくらべて、天ぷらは一段と敷居 ...