
菜の花と塩豚のチャーハン2019
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豚バラ肉を使った塩豚のお勧めナンバー1レシピは、何といってもチャーハンです。
塩豚を仕込んだら、一度はこれは作っておかないといけませんね😙
ということで、 ...

鶏ガラスープで作るチキンカレー
38,249ビュー
お正月に作る雑煮で使おうと買っておいた鶏ガラが冷凍庫にありました。今年の雑煮は手羽先でとったスープを使ったので出番がありませんでした。
その鶏ガラを使ってチキンカレーを作ります。

塩豚とキャベツの炒めもの
5,737ビュー
久しぶりに塩豚を仕込みました。
豚バラのブロック肉に塩をすり込んで冷蔵庫で寝かすだけで、豚肉の美味しさがぎゅっと濃縮され、日持ちも良くなるという、いいことずくめのレシピです。 ...

釜揚げ桜エビと春菊のパスタ
2,905ビュー
2019年、最初のパスタは「釜揚げ桜エビ」と「春菊」を使った春らしいパスタです。
春菊の代わりに、菜の花でも、芹でも美味しいと思いますよ。
オリーブオイルでニンニク、唐辛 ...

【天ぷら初心者が作る】鶏と菜の花の天丼
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一人暮らしの自炊料理では、準備や後片付けが面倒なことから、揚げ物はあまり向いていないレシピだと思います。
揚げ物の中でも、粉をはたいて揚げるだけの唐揚げにくらべて、天ぷらは一段と敷居 ...

2019年正月・初詣とお雑煮
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あけましておめでとうございます。
今年の三が日は、お正月らしい清々しい青空が広がりましたね。私は帰省して初詣に行ってきました。
初詣といえば子供の頃は家族4人で明治神宮に ...

濃厚香りリッチな手羽先のお蕎麦で年越し
5,438ビュー
今年最後の投稿は、鶏の手羽先で出汁をとったお蕎麦です。
圧力鍋を使えば鶏スープが短時間でとれます。
鰹の荒節も使って濃厚リッチな香り出汁で年越しです。
手羽先 ...

初心者がハンバーグを作ってみた
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挽肉を使った料理は、あまり作ったことがありません。
なぜかというと、
食材として日持ちしないこねたり、何やらで、普通のお肉に比べてひと手間が必要そう
調味料や合わ ...

鶏胸肉の野菜あんかけ
3,616ビュー
鶏胸肉と白菜・ブロッコリー・ニンジンであんかけを作りました。
オイスターソースを使って、ご飯にとてもよく合うおかずとなりました。
そして何より、寒い季節には、汁物に次いで ...

【あるもので作る】豚肉とニラのパスタ
10,747ビュー
冷蔵庫に、何か青菜と(それだけでもぜんぜん問題ないのですが)、少量のお肉か魚さえあれば、満足できる一品ができるという安心感が、パスタにはあります。
今日あったのは、豚の細切れ肉とニラ ...

フライパンと鍋つかみで作るローストチキン
1,704ビュー
季節の定番料理というものがあります。
年末のこの時期は、みんなが作りたいと思う最大公約数が大きいレシピが登場する季節ですね。
検索サイトからこのブログにいらっしゃる方々が ...

ニラと卵のとろみ蕎麦
2,589ビュー
ニラと卵を使った、ちょっと変わったお蕎麦です。
すりおろした生姜を加え、片栗粉でとろみをつけた、寒い日にぴったりのお蕎麦となりました。
それから白菜のサラダです。 ...

鶏の照り焼き丼
4,234ビュー
鶏もも肉の照り焼き丼です。
ジューシーな鶏もも肉の美味しさを、余すことなく甘辛い醤油ダレで丼としていただきます。
それからタマネギとニラのお味噌汁も作ります。

【カニ風味満点】渡り蟹のトマトソースパスタ 2018
6,740ビュー
鍋用の渡り蟹が売っていたので買ってきました。
量が少ないので圧力鍋で出汁をとり、トマトソースにしてみました。
タマネギとニンニクはスライス、トマトはざく切りにしておきます ...

レンコンのコンビーフ挟み焼き、大根とごぼうの味噌汁
1,810ビュー
白菜やほうれん草が美味しい季節ですが、冬といえば根菜類も旬となります。
日持ちのする根菜は、気づいたら冷蔵庫の片隅に眠っていることがよくあります。買い物にも行けず、これといったメニュ ...

【お得で満足】マグロのあらの唐揚げ
25,269ビュー
たっぷり入ったマグロのあらが、1パック300円もしない値段で売っていたので買ってきました。
煮物にしようと考えていたのですが、油で揚げてみるのも美味しいということなので試してみます。 ...

【いまあるもので作る】鶏皮とチンゲン菜の味噌ラーメン
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今日は、いまあるものでラーメンを作っていきます。
鶏胸肉から剥いだ鶏皮が1枚、ラップにくるんで冷凍庫にありました。いつ入れたものかわかりませんが、問題はないでしょう。蛇口からお湯を流 ...

【いまあるもので作る】ひじきと春菊のパスタ
1,572ビュー
今日も、いまあるものでパスタを作っていきます。
使う食材は、冷蔵庫でしなっていた春菊と、シンク下の収納で忘れ去られていた乾物の芽ひじきです。
数年前に買い求めて冷蔵庫で眠 ...

豚挽肉とセロリの炒めもの・オンザライス
2,122ビュー
セロリを細かく刻んで豚挽肉と炒め合わせたおかずです。
中国の家庭利用理だということで、少ない食材で、簡単にできて、ご飯が進むという有能っぷりです。
日々の惣菜レパートリー ...

白菜と豚バラ肉の鍋
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白菜がお安くなっていますので、お鍋にたっぷり入れて味わいましょう。
かつおだしに豚バラ肉と白菜だけで完璧に仕上がりますが、今日は春菊とニンジン、ぶなしめじなども入れて具だくさんにして ...