パスタ

茄子と挽肉を使ったトマトソースのパスタを作ります。

茄子はヘタを取ってから乱切りにして、薄い塩水に５分ほどさらしてから水を切っておきます。

切った茄子を薄い塩水につけると ...

これまではベランダ菜園でゴーヤを育ててきました。

今年はちょっと違った植物の栽培に挑戦です。（実はゴーヤの種も撒いたのですが、３年前の種だったからか、うまく発芽しませんでした
...

旬を迎えた茄子を焼き茄子にして冷製パスタにします。

合わせるのはトマトと、香ばしくから煎りしたちりめんじゃこです。

トマトはヘタを取って湯むきにします。

ちり ...

屋外を走っていると、季節が春から夏へと一段と進んだのが感じられます。

５月の青空の下で走ったときも同じように日射しは強く、気温が高かったのです。

しかし６月の風は、５月の ...

窓の外には夏を先取りした日射しがあふれています。

そういう光景を目にすると、室内にいるのがもったいない気がして、どうしても走りに行きたくなります。

気温は高いですが、真夏 ...

小さなホタルイカを醤油に漬け込んだ「ホタルイカの沖漬け」でパスタを作ってみました。

蟹味噌をつかうパスタを考えれば、これもアリではないかと検索してみると、やはり先達はいらっしゃるよう ...

アサリを使ったトマトソースのパスタです。

アサリはこすり洗いして汚れを落とし、タマネギとニンニクはスライスします。

鍋にオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で熱し ...

私的に、アサリの美味しさを堪能するメニューの１番が「お味噌汁」であれば、次点は「パスタ」ですね。間違いありません😘

ニンニクはスライスし､イタリアンパセリはみじん切り ...

卵を使ったパスタといえばカルボナーラですね。

ずっと以前にトライしてみたことがありますが、あまりうまくできなかったような😑

チーズを使わず、卵だけで、カル ...

鶏のハツと舞茸でパスタを作りました。

鶏のハツ（心臓）のやわらかな歯ごたえと旨味、舞茸の香りが美味しいパスタです。

鶏のハツは切り開き、しばらく水にさらします。残った血の ...

冷蔵庫にある食材でパスタを作ります。

本日、冷蔵庫にあったのは豚コマとほうれん草、それにタマネギです。トマトピューレの残りもありました。

これだけあれば十分に美味しいパス ...

鱈と菜の花でパスタを作りました。

トマトピューレを使って、手軽にトマトソースにしてみます。

鱈は軽く洗ってペーパータオルで表面を拭き、塩と胡椒をしておきます。

2019年、最初のパスタは「釜揚げ桜エビ」と「春菊」を使った春らしいパスタです。

春菊の代わりに、菜の花でも、芹でも美味しいと思いますよ。

オリーブオイルでニンニク、唐辛 ...

冷蔵庫に、何か青菜と（それだけでもぜんぜん問題ないのですが）、少量のお肉か魚さえあれば、満足できる一品ができるという安心感が、パスタにはあります。

今日あったのは、豚の細切れ肉とニラ ...

鍋用の渡り蟹が売っていたので買ってきました。

量が少ないので圧力鍋で出汁をとり、トマトソースにしてみました。

タマネギとニンニクはスライス、トマトはざく切りにしておきます ...

今日も、いまあるものでパスタを作っていきます。

使う食材は、冷蔵庫でしなっていた春菊と、シンク下の収納で忘れ去られていた乾物の芽ひじきです。

数年前に買い求めて冷蔵庫で眠 ...

パスタはよく作りますが、子供の頃から馴染みがあるメニューにもかかわらず、これまで作ったことがなかったのがミートソースのパスタです。

レトルトのパスタソースを使うのならいざ知らず、手軽 ...

セロリのひと株が100円以下で売っていたので買ってきました。

ツナとあわせてパスタにします。彩りにパプリカも入れてみましょう。

今日もいつものお手軽パスタです。

春菊と平茸、そしてちりめんじゃこを使ったシンプルな、美味しいパスタです。

春菊は固い茎の部分と、やわらかい葉の部分を切り分けておきます。

オリーブオイルでニンニク、唐辛子 ...

『アレクサ、何でもないよ』

Alexa があるご家庭では、ぜひこう呼びかけてみてください。照明を付けようと呼びかけて、やっぱりやめたという流れだったのですが、とても驚きました。