牡蛎と葉野菜たっぷりの辛い鍋
買い物に行ったら葉野菜が安い。寒いので鍋じゃ、と牡蛎も購入。ポン酢もいいが、たまには趣向を変えて、辛い鍋とした。
野菜は切るだけで終わり。土鍋に水 300cc、にんにく、唐辛子、鶏ガラスープのもと大さじ１，豆板醤大さじ２、塩小さじ１、コチュジャン小さじ１を入れて煮立たせる。
野菜はかさがぐっと減るので、詰め込むだけ詰め込んでも問題ない。
野菜が煮えたら卓上コンロに移動して、牡蛎を加えて少し煮たら、すぐに完成だ。プリプリな牡蛎はもちろん、トロトロに煮えた野菜を辛いスープで食べるのも美味しい。一通り食べ終わったら野菜を追加して第二回戦へ突入。
ご飯は炊かなかったが、野菜と牡蛎で食欲は満たされた。鍋に残った汁はどうしよう、と捨てられずに土鍋にキープしてある。それぞれの葉野菜はまだ半分近く残っているし、明日、仕切り直しかな。
新着記事
市販の塩ラーメンに、「もやし」と「パクチー」をちょい足ししていただきました。 材 ...
お味噌汁の定番「なめこ」「わかめ」「油揚げ」を具材とした、ありそうでなかった？味 ...
豚もも肉に醤油、生姜、酒で下味をつけ、片栗粉の衣をつけて揚げる竜田揚げをつくりま ...
シットリとやわらかい赤身の豚もも肉と、マッシュルームを使ったオイルパスタをつくり ...
味の素冷凍食品の「もちもち耳たぶ食感・水餃子」を「マルちゃんの生ラーメン タンメ ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
