ほうれん草と卵のパスタ

卵を使ったパスタといえばカルボナーラですね。

ずっと以前にトライしてみたことがありますが、あまりうまくできなかったような😑

チーズを使わず、卵だけで、カルボナーラよりも簡単にできるパスタがあるようなので作ってみます。

具材はほうれん草とベーコンです。

ほうれん草はざく切りに、卵はよく溶きほぐしておきます。

オリーブオイルでニンニク、唐辛子、ベーコンを炒めてから、ほうれん草を加えます。

ほうれん草がしんなりしたら、パスタの茹で汁を加え、胡椒を挽きます。

茹で上がったパスタと卵を加え（火は止めます）手早く混ぜたらできあがりです。

なるほど、これは簡単です。

ただ、ちょっとソースが水っぽくなってしまいました🤔

クリームソースのとろみはチーズや生クリームが必要なのかなと思いましたが、どうやら卵が固まらないくらいの温度で湯煎するととろみが出るようです😯

今度試してみましょう😙

おまけ

朝陽の桜です🙂

桜が散ったら、すぐに暑くなりますね😙

新着記事

2026年3月29日 : ご飯・丼

オムカレーLEE10倍

レトルトカレーのLEEはスパイシーなおいしさで、たまに無性に食べたくなることがあ ...

2026年3月27日 : 野菜

菜の花と豚バラ肉の炒めもの・からし添え

菜の花と豚バラ肉だけの炒めものをつくりました。味付けはシンプルに塩と胡椒で、さら ...

2026年3月25日 : パスタ

タケノコとアンチョビのパスタ

季節🌸のタケノコを使ったパスタをつくりました。 といっても買って ...

2026年3月23日 : 麺類

旨辛豚もやしの辛ラーメン

豚こま肉ともやしを炒めて、辛ラーメンにのせていただきました。 ポイントは、炒めも ...

2026年3月19日 : 麺類

「カップヌードル紅しょうがシーフードビッグ」をいただきました

カップヌードル、カップラーメンは子供の頃から、それなりに食べていますが、自炊ブロ ...