茄子と挽肉のトマトソースパスタ
茄子と挽肉のトマトソースパスタ

茄子と挽肉のトマトソースパスタ

茄子と挽肉、そしてトマト缶を使った美味しいパスタです。

材料

茄子、挽肉(合挽)、タマネギ、トマト缶、ニンニク、唐辛子、赤ワイン、オリーブオイル、塩、胡椒

茄子、挽肉(合挽)、タマネギ、トマト缶、ニンニク、唐辛子、赤ワイン、オリーブオイル挽肉には塩と胡椒をする

挽肉には塩と胡椒をして軽く混ぜておきます。茄子は大きめの乱切りにしてしばらく水に浸しておきます。タマネギはみじん切りに、ニンニクはスライスします。

鍋にオリーブオイル、ニンニク、唐辛子タマネギを加える

鍋にオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、タマネギを入れて弱火で炒めていきます。

タマネギが焦げないように混ぜながら炒める挽肉を加える

タマネギを混ぜながら炒め、軽く色づいたら挽肉を加えます。

挽肉をじっくり炒める赤ワインを加える

挽肉に完全に火が通るまでじっくり炒めたら赤ワイン100mlを加えます。

トマト缶と茄子を加えるフタをして弱火で20分ほど煮る

赤ワインの水分があらかたなくなるまで炒めたら、トマト缶、茄子、塩小さじ1、水を少々加え、混ぜた後にフタをします。ときどき混ぜながら茄子がやわらかく煮えるまで、弱火で20分ほど加熱します。

茄子がやわらかくなるまで煮る食べる分のソースをフライパンに移す

火を止めたら食べる分をフライパンに移します。

パスタを合わせる混ぜてできあがり

茹で上がったパスタをあわせてできあがりです。

茄子と挽肉のトマトソースパスタ
茄子と挽肉のトマトソースパスタ

茄子と挽肉のトマトソースパスタ1

茄子と挽肉のトマトソースパスタ2

このパスタの主役は茄子です。大きく切り分けた秋茄子の美味しさを堪能します。

 

概要
recipe image
レシピ名
茄子と挽肉のトマトソースパスタ
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

新着記事

Thumbnail of new posts 106

: ご飯・丼

マルシンハンバーグのカツ丼

(年配の方なら)みんな大好きマルシンハンバーグにパン粉をつけて揚げ、卵でとじた丼 ...
Thumbnail of new posts 161

: ご飯・丼

フライパンで手っ取り早くつくる食べきりカレー

煮込み料理である欧風カレーはお鍋でつくるのが基本ですが、今回はフライパンでつくっ ...
Thumbnail of new posts 084

: 麺類

もやしとパクチーの塩ラーメン

市販の塩ラーメンに、「もやし」と「パクチー」をちょい足ししていただきました。 材 ...
Thumbnail of new posts 075

: 麺類

なめことわかめと油揚げの味噌ラーメン

お味噌汁の定番「なめこ」「わかめ」「油揚げ」を具材とした、ありそうでなかった?味 ...
Thumbnail of new posts 049

:

豚もも肉の竜田揚げ

豚もも肉に醤油、生姜、酒で下味をつけ、片栗粉の衣をつけて揚げる竜田揚げをつくりま ...

統計情報

  • 106
  • 90
  • 298
  • 236

2,058ビュー

パスタgohan

Posted by movinow