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空芯菜と豚肉の炒めもの
空芯菜と豚肉のシンプルな炒めもをつくりました。
材料
空芯菜 | 1袋100g |
豚ロース薄切り | 120g |
青唐辛子 | 3本 |
ニンニク | 1かけ |
ナンプラー | 小さじ2 |
塩 | 少々 |
胡椒 | 少々 |
サラダ油 | 大さじ1 |
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- 空芯菜
- 3cm幅に切り分け、茎と葉の部分を分けておく
- 豚肉
- 一口大に切り分け、軽く胡椒をする
- 青唐辛子
- 輪切り
- ニンニク
- 薄切り
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中華鍋にサラダ油を熱して青唐辛子とニンニクを炒めます。

豚肉を加えます。
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豚肉の色が変わるまで炒めます。
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空芯菜の茎の部分を加えます。
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茎を軽く炒めたら葉の部分も加えます。
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葉の部分はすぐに火が通ります。ナンプラーを加え、胡椒を挽きます。
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全体を炒め合わせたら火を止め、お皿に移してできあがりです。
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空芯菜は茎のシャキシャキした食感が特徴であり、他の青菜では味わえないおいしさのポイントですね。
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豚肉とナンプラーも良く合います。青唐辛子のピリ辛もいいです。
この季節の灼熱キッチンでも、手早くつくれる炒めものであれば、どうにか許容範囲内ですかね。調理で汗だくになるので、食べる前の水シャワーは必須ですが。
👇過去に投稿した空芯菜を使ったレシピです。
ホーリーバジル
育苗ポットで発芽させて、プランターに定植したホーリーバジルです。
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一週間経たずにこうなりました。
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確実に根付いて成長し始めていますが、ガパオがつくれるようになるのは、はたしていつなのでしょうか。
概要
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レシピ名
空芯菜と豚肉の炒めもの
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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