空芯菜と豚肉の炒めもの

空芯菜と豚肉のシンプルな炒めもをつくりました。

材料
空芯菜1袋100g
豚ロース薄切り120g
青唐辛子3本
ニンニク1かけ
ナンプラー小さじ2
少々
胡椒少々
サラダ油大さじ1
1人分
使う食材の写真
空芯菜
3cm幅に切り分け、茎と葉の部分を分けておく
豚肉
一口大に切り分け、軽く胡椒をする
青唐辛子
輪切り
ニンニク
薄切り
サラダ油を熱して、ニンニクと青唐辛子を炒める写真

中華鍋にサラダ油を熱して青唐辛子とニンニクを炒めます。

豚肉を加えた写真

豚肉を加えます。

豚肉の色が変わるまで炒めた写真

豚肉の色が変わるまで炒めます。

空芯菜の茎の部分を加えた写真

空芯菜の茎の部分を加えます。

空芯菜の葉の部分を加えた写真

茎を軽く炒めたら葉の部分も加えます。

ナンプラーを加えた写真

葉の部分はすぐに火が通ります。ナンプラーを加え、胡椒を挽きます。

炒め合わせた写真

全体を炒め合わせたら火を止め、お皿に移してできあがりです。

空芯菜と豚肉の炒めもの
炒めた空芯菜を箸で持ち上げた写真

空芯菜は茎のシャキシャキした食感が特徴であり、他の青菜では味わえないおいしさのポイントですね。

炒めた空芯菜と豚肉を箸で持ち上げた写真

豚肉とナンプラーも良く合います。青唐辛子のピリ辛もいいです。

この季節の灼熱キッチンでも、手早くつくれる炒めものであれば、どうにか許容範囲内ですかね。調理で汗だくになるので、食べる前の水シャワーは必須ですが。

👇過去に投稿した空芯菜を使ったレシピです。

 🎁 おまけ 🎁 

ホーリーバジル

育苗ポットで発芽させて、プランターに定植したホーリーバジルです。

一週間経たずにこうなりました。

確実に根付いて成長し始めていますが、ガパオがつくれるようになるのは、はたしていつなのでしょうか。

概要
recipe image
レシピ名
空芯菜と豚肉の炒めもの
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準備時間
調理時間
トータル時間

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Posted by movinow