唐辛子ごまダレの大辛冷やしラーメン
今朝は曇り空だったこともあり、ここ最近の猛暑の中では涼しい方だった。まだまだ暑いのだが、通勤ランがとても楽に感じられた。
しかし帰りは一転、ものすごい蒸し暑さだった。夜空の雲の向こうではときおり稲光が瞬く。おまけに今日も遅くまで残業だ。
２４時まで営業している、まいばすけっとで豚肉を買ってきた。晩飯は唐辛子たっぷりの冷やしラーメンを作った。
材料
唐辛子ごまダレ冷やしラーメン、豚肉、レタス、キュウリ、シシトウ、長ネギ
買ってきたラーメンは本来つけ麺なのだ。汁がそのままだと濃いので氷と水で薄める。そこに付属の粉唐辛子をすべて入れた。豚肉は茹でておく。
麺は３分茹でて流水で洗った後に、氷水でしめる。野菜と豚肉をのせ、汁をかけたら出来上がり。
茹でた豚肉はサッパリ、生野菜たっぷり、粉唐辛子で舌と唇はヒリヒリ、この蒸し暑い夜には打って付けのラーメンだった。酸味がなかったのがちょっと残念だったかな。
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