チキンソテー・アボカドソース
鶏胸肉を焼いてアボカドのソースでいただきました。
チキンにアボカドというとヘルシーなサラダ感覚というイメージがあるかもしれませんが、今日作ったアボカドソースはニンニクやクミンなどの香辛料を入れた、ずいぶんと「肉寄り」のソースとなりました。
材料
鶏胸肉、アボカド、ニンニク、ハラペーニョ、クミン、コリアンダー、胡椒、塩、レモン
鶏肉はそぎ切りに、ニンニクはすりおろし、ハラペーニョはみじん切りにします。切り分けたアボカドはレモンをしぼっておきます。
鶏胸肉は両面を焼いて、軽く塩をふります。
アボカドをホークで潰し、ニンニク、クミン（シードしかなかったので指で捻りました^^;）、コリアンダーシード、ハラペーニョ、胡椒をよく混ぜて、味をみて塩を加えます。チキンの上にたっぷりのせてできあがりです。
レモンの酸味、ニンニクの辛み、クミン特有の香り、そして塩加減、それぞれのバランスがポイントです。これは好みがありますので、ソースを作る段階で十分に味見をして試してみてください。
概要
レシピ名
チキンソテー・アボカドソース
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
市販の塩ラーメンに、「もやし」と「パクチー」をちょい足ししていただきました。 材 ...
お味噌汁の定番「なめこ」「わかめ」「油揚げ」を具材とした、ありそうでなかった？味 ...
豚もも肉に醤油、生姜、酒で下味をつけ、片栗粉の衣をつけて揚げる竜田揚げをつくりま ...
シットリとやわらかい赤身の豚もも肉と、マッシュルームを使ったオイルパスタをつくり ...
味の素冷凍食品の「もちもち耳たぶ食感・水餃子」を「マルちゃんの生ラーメン タンメ ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
