豚肉と白菜・根菜の鍋、東京マラソンへのカウントダウン開始
東京マラソンまで三ヶ月を切り、モチベーションを上げるためにも、ブログのウィジェットでカウントダウンを入れてみた。
会社の行き帰りの通勤ランに、今週になってトレーニングの要素を加えている（走るスピードを上げている）。これまでの通勤ランはあくまでも「通勤」が主で「ラン」が従であった。RunKeeper で記録は残すが、数字を気にしたことはなかった。しかし、滅多に走る機会がない東京マラソンであるなら、できうる努力はして速く走りたいなぁという欲が出てきた。より強い負荷に身体が慣れるまでは、しばらくしんどいのであるが、がんばろうっと。
晩飯は、あるもので鍋である。
ミニ白菜・豚バラ肉（昨日塩豚に仕込み済み）、ゴボウ、ニンジン、生姜、芹、冷凍うどん、卵、長ネギ
水を張った土鍋に、肉と根菜を全部、そして白菜の芯の部分を入れて火にかける。
10分ほど煮込んだら、食卓のカセットコンロに移動して、芹を入れてひと煮立ちで完成。ポン酢でいただきます。どんどん食べて、白菜と芹を追加して煮込む。
しめは定石通り、うどんに溶き卵。満腹感はあっても胃にもたれず、根菜・野菜はたっぷり、身体も温まるひとり鍋。頼もしい晩飯だ。
最近の投稿です
豚の生姜焼きは薄切り肉を使うの普通ですが、今回はトンカツやポークソテー用の厚みの ...
ザーサイとニラを使ったチャーハンです。 材料 ザーサイ40gニラ40g卵２個長ね ...
ちりめんじゃこと椎茸でチャーハンをつくりました。 材料 ちりめんじゃこ25g椎茸 ...
今回のパスタで使っている食材は「ひじき」「ちりめんじゃこ」「春菊」ですが、決して ...
鶏もも肉と春菊、椎茸と大根おろしを使った丼です。 材料 鶏もも肉１枚春菊60g椎 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
