ホタルイカ沖漬けのパスタ
小さなホタルイカを醤油に漬け込んだ「ホタルイカの沖漬け」でパスタを作ってみました。
蟹味噌をつかうパスタを考えれば、これもアリではないかと検索してみると、やはり先達はいらっしゃるようです。いくつかのレシピが出てきました。
材料
ホタルイカの沖漬け、ニンニク、唐辛子、青菜（小松菜）、パスタ、オリーブオイル
ホタルイカは５杯を刻み、４杯を丸のままにしました。
⚠沖漬けは汁ごと入れると味が濃いので、この半分の量で十分でした。
オリーブオイルでニンニクと唐辛子を加熱して香りが立ったら、いったん火を止めて温度を下げてから、刻んだホタルイカを加えます。
オイルとホタルイカがなじんだら再び火をつけ、小松菜を加えて弱火で加熱します。
まるごとのホタルイカを加え、パスタの茹で汁を少々、胡椒を挽いてソースの完成です。
茹で上がったパスタを合わせて、よく混ぜたらできあがりです。
沖漬けのコクのある甘みと、ペペロンチーノのキレのあるパンチがいい感じですね😋
概要
レシピ名
ホタルイカ沖漬けのパスタ
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
最近の投稿です
鉢植えのイタリアンパセリが、とうとうつぼみを付けました。 試しにちょっと摘んで囓 ...
今回はミツカンのHPより、下記のレシピを参考にして一食をつくります。 味付けにバ ...
先日スパイスカレーをつくったときに使ったココナッツミルクが残っています。ココナッ ...
春を迎えて鉢植えのイタリアンパセリのとう（花芽）がドーンと伸びてきたので、摘み取 ...
鶏もも肉をタクコ（カレーの基本スパイス＝ターメリック、クミン、コリアンダー）とカ ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
