きのことベーコンのパスタ

舞茸と平茸とベーコンを使ったパスタです。

ベーコンは1cm幅に切り、ニンニクは薄切りにします。舞茸と平茸は食べやい大きさに裂いておきます。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱し、香りが立ったらベーコンを加えます。

ベーコンを弱火でじっくりと、カリカリになる手前まで炒めます。

舞茸と平茸を加えたら火を少し強め、しばらく炒めます。きのこに油が馴染んだらパスタの茹で汁を少々加え、フタをします。きのこがしんなりしたら胡椒を挽いてソースの完成です。

茹で上がったパスタを合わせ、よく混ぜてできあがりです。

きのことベーコンの旨味がとても強いパスタです。合わせるパスタの量が少ないと逆に物足りないかもしれませんね。

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