牡蠣のあんかけ卵とじ丼

牡蠣を卵でとじてご飯にのせ、あんをかけた寒い季節の丼です。

タマネギは薄切りに､細ねぎは刻み、卵２個をときほぐしておきます。

まず小鍋に水100ml、オイスターソース小さじ１､めんつゆ小さじ１を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんをつくっておきます。

鍋に水300ml、めんつゆ大さじ１を入れ、タマネギから煮ていきます。

タマネギがやわらかくなったら洗った牡蠣を加え、フタをして加熱します。

３分ほど加熱したら卵を回し入れます。

再びフタをして１分ほど加熱し、卵が固まったら火を止めます。どんぶりご飯にのせ、あんをかけ、細ねぎを散らせてできあがりです。

牡蠣は卵との相性もよいですね。熱々のあんが、寒い日にはうれしいものです。

概要

レシピ名

牡蠣のあんかけ卵とじ丼

投稿者

movinow

投稿日

2020-11-21

準備時間

0H5M

調理時間

0H30M

トータル時間

0H35M

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