松茸の味お吸い物でつくるぶなしめじのパスタ

インスタントでありながら、おいしいお吸い物がいただける「永谷園・松茸味のお吸い物」をつかったパスタをつくりました。

公式からは下記のレシピが出ています。

しめじの和風パスタ｜アレンジレシピ｜味ひとすじ永谷園

永谷園商品を使ったアレンジレシピをご紹介しています。永谷園は創業以来、「味ひとすじ」の精神を変わ ...

https://www.nagatanien.co.jp/recipe/542/detail.html

しめじはパスタと一緒に茹でて、お皿の上でバター、醤油、お吸い物をあえるという段取りになっています。

しめじはバターで炒めた方がおいしいと思いますし、お皿の上であえて粉末スープが均一に混ざるのかどうか、そしてきれいに仕上がりそうにありません。

また、別のレシピには動画もありました。

永谷園松茸の味お吸いものアレンジ「フライパンできのこの和風パスタ　レシピ動画」

フライパン一つで簡単！オリーブオイルとにんにくの風味が食欲をそそる、きのこの和風パスタのレシピ動 ...

https://www.youtube.com/watch?v=8Gs9uXxJrQI

こちらは普通にフライパンでソースをつくるレシピですが、元々簡単なパスタを、あえて難しくつくるのがイミフな「ワンパン」パスタであるのが残念なところです。

なので、普通につくります。

材料

永谷園松茸味のお吸い物	１袋
ぶなしめじ	80g
バター	20g
醤油	小さじ1/2
胡椒	少々
塩（パスタ茹で用）	適量
オリーブオイル	小さじ１
パスタ	130g

大盛１人分

ぶなしめじは石づきを切り落とし、指でほぐしておきます。

フライパンにオリーブオイルとバターを入れて、火にかけます。

ぶなしめじを加えて炒めていきます。

ぶなしめじが炒められたら、胡椒を挽きます。

お吸い物の粉末、醤油、そしてパスタの茹で汁を加えて、ソースの完成です。

鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを茹でていきます。

パスタとソースをよく混ぜたらお皿に移してできあがりです。

普通においしい、ぶなしめじとバターを使ったパスタです。バターの風味が強いので、松茸はそれほど感じられません。

パスタに入れるのではなく、お吸い物としてパスタに添えた方が「和風」な「松茸風味」を味わえると思いました。

🍝

あまり興味はありませんでしたが、試しにワンパンパスタの発祥をChatGPTに訊いてみました。日本独自のものではないのですね。

ワンパンパスタ（One-Pan Pasta）の始まり
2013年6月号のアメリカのライフスタイル雑誌 「Martha Stewart Living」（マーサ・スチュワート・リビング）で、 One-Pan Pasta という名前のレシピが紹介されました。
そのレシピはイタリア南部・プーリア州の田舎料理にヒントを得たもので、 「生のトマト、玉ねぎ、ニンニク、バジル、パスタ、調味料、水分を全部フライパンに入れて火にかける」 というとてもシンプルな調理法でした。
このときのポイントは、
鍋で別にパスタをゆでる必要がない
水分量がちょうどよく、煮詰まることでソースが自然にとろみを帯びる
一つの鍋（フライパン）だけで完成するという「革命的な簡単さ」でした。
その後の広まり
雑誌掲載後、このレシピは Martha Stewart の公式ウェブサイトや YouTube動画でも公開され、「本当にこれで美味しいパスタになるのか？」という驚きを呼び、瞬く間に人気を集めました。
アメリカの家庭料理サイトやブログで多数取り上げられ、 “weeknight dinner（平日の夜ご飯）向けの時短レシピ"として定番化していきます。
日本を含む海外でも「ワンポットパスタ」「ワンパンパスタ」という名前で紹介され、現在は料理研究家や動画レシピサービスでも一般的に広まっています。
まとめると
「ワンパンパスタ」は昔からイタリアの一部地域で似た調理法が存在していましたが、
2013年に「Martha Stewart Living」が “One-Pan Pasta” としてレシピ化・紹介したことで、
世界的に知られる料理トレンドになった、というのが大きな流れです。

「革命的な簡単さ」を実現したレシピだそうです🙄

アメリカでは、瓶詰めやレトルトのパスタソースはポピュラーではないのでしょうか。

結論からいうと、アメリカでもレトルトや瓶詰めのパスタソースは非常にポピュラーです。
ただし、日本の「レトルト（袋入り・温めるだけ）」よりも、瓶詰め（ジャー入り）のソースが圧倒的に主流です。
One-Pan Pasta が流行った背景
「ソースを買う → パスタを別に茹でる → 合わせる」という2ステップが普通だったので、「パスタと具材と水を全部まとめてフライパンに入れるだけで完成」という発想が新鮮だった。
だからこそ、2013年に Martha Stewart Living が紹介したときに「革命的な簡単さ！」と話題になったのです。

だそうです。

それに対するイタリア人の反応は？などについては、興味ある方は訊いてみてください。

アメリカ発祥のスパゲッティといえば「ミートボール・スパゲッティ」があります。あれは素晴らしいと思います。