鶏肉とキャベツと舞茸の水炊き
鶏もも肉とキャベツ、舞茸を具材としたシンプルでおいしいお鍋をつくりました。
材料
| 鶏もも肉 | １枚 |
| キャベツ | ３枚 |
| 舞茸 | １パック |
| 出汁昆布 | ８cm |
| 酒 | 大さじ２ |
| 水 | 400ml |
| 味ぽん | 適量 |
鶏もも肉とキャベツは一口大に切ります。舞茸は指でほぐしておきます。土鍋に水と出汁昆布を入れ、30分ほどおいてから昆布を取り除きます。
鍋に鶏肉を加えて、火をつけます。
沸騰してアクが出てきたら取り除き、酒を加えて３分ほど煮ます。
キャベツと舞茸を加え、ふたをして煮ていきます。
弱火で５分ほど煮てキャベツがやわらかくなったら火を落とします。土鍋ごと食卓に運んで、できあがりです。
寒い季節には、土鍋で熱々のお鍋がおいしいですね。
鶏もも肉の旨みとキャベツの甘み、舞茸の香りが豊かなお鍋になりました。味ぽんが、とてもよくあいます。
お鍋に入りきらなかった具材が残っていたので、それを加えて再加熱しておかわりです。キャベツをさらに２枚ほど追加して、キャベツメインの鍋にしましたが、こちらもとてもおいしかったです。
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