梅おかかふりかけのパスタ
丸美屋の「混ぜ込み赤しそ・梅おかか」ふりかけを使ったパスタです。
前回の「しそちりめんのパスタ」と同じように、オリーブオイルとパスタの茹で汁をしっかりと使って、ふりかけをソースにするのがポイントです。
材料
| 梅おかかふりかけ | 12g |
| シソ | ４枚 |
| 塩（パスタ茹で用） | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| パスタ | 130g |
シソは軸を取り除き、丸めて千切りにします。
鍋にお湯を沸かし、塩を適量溶かしてからパスタを茹でていきます。途中で茹で汁を100mlほど取り分けておきます。
茹で上がったパスタとオリーブオイルをボウルに入れ、パスタの茹で汁を適量加えながらあえます。オイルがパスタ全体に行き渡ったら、ふりかけとシソを加えます。
ふりかけがパスタ全体になじんだらお皿に移し、シソをのせてできあがりです。
あとあじ寸評
「梅の酸味」と「シソの爽やか香り」に「おかかの旨み」という和風テイストが、オリーブオイルで見事にまとまったパスタになりました。
つくり方の手軽さ以外にも、シソをのぞけば保存の効く食材しか使っていないのも、自炊パスタとしては高得点です。
概要
レシピ名
梅おかかふりかけのパスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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