明太子とカニカマのチャーハン
明太子とカニカマを使ったチャーハンをつくりました。
材料
| 明太子 | 30g |
| カニカマ | 40g |
| 卵 | １個 |
| 細ねぎ | 少々 |
| ご飯 | 220g |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
明太子は薄皮を取り除きます。カニカマはほぐし、細ねぎは小口切りにします。
中華鍋にサラダ油を熱して、卵を割り入れます。
白身が固まったらご飯を加えます。
すぐに卵とご飯を返し、お玉でかたまりをつぶしながら炒めていきます。
ご飯がほぐれたら、明太子とカニカマを加えます（トッピング用として少量を残しておきます）
明太子とカニカマが混ざったら塩少々で味を整え、最後に細ねぎを加えます（細ねぎも少しだけ残しておきます）
ひと混ぜしたら火を落とします。お皿に移し、残しておいた明太子とカニカマ、細ねぎをのせてできあがりです。
あとあじ寸評
最初はカニカマだけのチャーハンをつくろうと思いましたが、カニカマではちょっと弱いだろうということで明太子をあわせました。
パスタソースにしておいしい明太子は、チャーハンに入れてもおいしくなりますね。
チャーハンの味と見た目に彩りを与える明太子とカニカマですが、そのままいただくのが一番おいしいという側面があるので、最後の少量トッピングがポイントだったりします。
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