小女子と炒り卵の混ぜご飯
小女子やちりめんじゃこと長ネギのみじん切りを醤油で和えて、炊きたてのご飯にまぜるが好きだ。暑い季節なら梅肉と紫蘇、あるいは辛子を入れた納豆でもプラスしたら、それはもう御馳走だ。
小女子と卵と長ネギにご飯、普通ならチャーハンにするところだが、
小女子とホウレン草のチャーハン
投稿:2012年12月12日
今日は小女子を醤油とみりんで佃煮風にして混ぜご飯としてみた。
材料
小女子、卵、ニンジン、長ネギ、ジャガイモ、ぶなしめじ、白菜漬け、醤油、みりん、白ごま
まず卵ひとつを炒り卵として、皿に取り出しておく。
ごま油で小女子とニンジンのみじん切りを炒め、醤油とみりんを小さじ１ずつ入れて少し煮詰める。
炊きたてご飯に、小女子、炒り卵、長ネギのみじん切り、白ごまを入れてよく混ぜる。ジャガイモとぶなしめじは味噌汁にする。
いつものチャーハンに比べて、アッサリして甘めの混ぜご飯となった。これはこれで悪くない。作る手間は五分五分といったところか。油分が少ないだけヘルシーではあるか。
ジャガイモが溶けかかった味噌汁がとても美味しく感じられた。
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