料理

たっぷりの春菊を使ったパスタをつくりました。

材料

春菊70gアンチョビ１きれニンニク１かけ唐辛子１本塩（パスタ茹で用）適量胡椒少々オリーブオイル大さじ２パスタ130

久しぶりに焼きビーフンが食べたいと思い付きました。

近所のスーパーで物色していると、おなじみ「ケンミンの焼きビーフン」のとなりに「新竹米粉」という麺だけが入った大きいパッケージがあり ...

かに風味かまぼこを入れただし巻き卵をつくりました。

材料

カニカマ３本（30g）卵２個めんつゆ小さじ２砂糖小さじ1/2水大さじ３サラダ油大さじ１２人分（大盛１人分）

ご飯に振りかけておいしい市販の鮭フレークでパスタをつくろうと思いました。

この場合、ご飯と違って、フレークを麺に絡める工夫が必要です。

そこで使うのが「納豆と卵（黄身）」 ...

豚トロとニンニクの芽、玉ねぎを使った炒めものをつくりました。

材料

豚トロ120gニンニクの芽80g玉ねぎ1/2個ニンニク１かけ唐辛子１本オイスターソース大さじ１醤油

前回は、「豚トロを焼いて味噌ラーメン」にのせていただきました。

今回は、同じ食材を使って「豚トロを茹でて醤油ラーメン」にのせていただいてみます。

材料

豚

スーパーの精肉売り場で、たまたま目についた「豚トロ」なる部位を買ってきました。

「とんとろ」という言葉はきいたことがありますが、使ったことはありません。

買うときに具体的 ...

季節の牡蠣とパクチーを使ったオイルパスタをつくりました。

材料

牡蠣100gパクチー１株ニンニク１かけ唐辛子１本塩（パスタ茹で用）適量胡椒少々オリーブオイル大さじ３パ

ごぼうとフレッシュなパクチー、合い挽き肉を使ったキーマカレーをつくりました。

材料

合い挽き肉180gごぼう1/3本・50g玉ねぎ1/2個・150gトマト小2個・12

先日、麻婆豆腐の「豆板醤と甜麺醤」を「トムヤムクンペーストとナンプラー」に入れ替えた「トムヤム麻婆豆腐」をつくりました。

今回はもつ煮の「味噌と醤油と長ねぎ」を「トムヤムクンペースト ...

アサリの水煮缶でパスタをつくりました。

あわせる食材について、最初は白菜を考えていましたが、近所のスーパーでパクチーが売られていたので使いました。需要が多くないためだと思いますが、パ ...

「おでん」に「うどん」を入れるというアレンジは、ずいぶん昔に自炊で試したことがあります。

「どういう味になるか」は、その時にわかりましたが、久しぶりにつくってみました。

...

自炊ブログでは、そんな必要はないのかもしれませんが、同じレシピをくり返すことにためらいを感じてしまいます。

「なにをつくるか」を考えることは、世のお母さん（お父さん）共通の悩みだと思 ...

豚ひき肉ともやし、白菜のあんかけをのせた醤油ラーメンです。隠し味に「キムチの素」を使いました。

材料

豚ひき肉（冷凍）50gもやし50g白菜（葉先）20g細ねぎ少々キ

市販の味噌ラーメンに、炒めた豚ひき肉ともやしをのせていただきました。追加で豆板醤を少しだけ使いました。

材料

豚ひき肉（冷凍）40gもやし50g細ねぎ少々豆板醤小さじ

よくパンにはさんで食べられる、胡椒などの香辛料が効いたおいしいハムのような薄切り肉が「パストラミ」です。牛肉を塩漬けにしてから燻製し、スパイスをまぶしてつくられるようです。

このパス ...

ささがきにした「ごぼう」を加えた豚丼をつくりました。

材料

豚こま肉60gごぼう40g玉ねぎ1/4個生姜１かけダシダ小さじ１醤油大さじ２酒大さじ１水250ml紅生姜少

鶏もも肉一枚を切り分けずに、そのまま竜田揚げにしてみました。

材料

鶏もも肉１枚生姜１かけ大根適量細ねぎ少々醤油大さじ１酒大さじ１味ぽん適量片栗粉大さじ３揚げ油適量大

豚こま肉とごぼう、小松菜を使ったオイルベースのパスタをつくりました。

材料

豚こま肉60gごぼう40g小松菜１株ニンニク１かけ唐辛子１本塩（パスタ茹で用）適量胡椒少々

鶏もも肉とキャベツ、舞茸を具材としたシンプルでおいしいお鍋をつくりました。

材料

鶏もも肉１枚キャベツ３枚舞茸１パック出汁昆布８cm酒大さじ２水400ml味ぽん適量１