野菜

鶏もも肉とピーマンをナンプラーで炒めただけの手軽に作れるおかずです。ポイントは、仕上げに加えるレモン果汁です。

材料

鶏もも肉1/2枚160gピーマン３個ナンプラー大

今回つくるレシピはこちらです。

せりと鶏肉、しいたけのバターソテー

使う食材は、鶏もも肉、芹、椎茸、そして調味料はバターと醤油だけというシンプルなメニューです。この材料を見ただけで、で ...

豚肉と小松菜の炒めものです。味付けには生姜とナンプラー（唐辛子入り）を使います。

豚コマ肉、小松菜、生姜、ナンプラー（唐辛子入り）、醤油、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油

豚コマ肉大 ...

涼しい季節になってくると食べたくなるものに根菜類があります。

今回はごぼうを、豚肉とピーマンと一緒に炒めてみました。

ごぼう、豚肩ロース切り落とし、ピーマン、オイスターソ ...

だいぶ過ごしやすい気候になってきたので、久しぶりに煮物が食べたくまりました。

鶏手羽元とジャガイモの煮物をつくります。

鶏手羽元、ジャガイモ、人参、オイスターソース、みり ...

豚レバーと茄子とししとうの炒めものです。

豚レバー、茄子、ししとう、生姜、オイスターソース、醤油、胡椒、片栗粉、サラダ油

豚レバーボールに入れて蛇口から少量の水を流して３分ほど ...

たっぷりの水菜とレタスをつかった茹で豚のサラダです。

豚もも切り落とし、水菜、レタス、味ぽん、オイスターソース、ラー油、白ごま

水菜一口大に切るレタス細切り

鍋にお湯を沸か ...

冷蔵庫の野菜室で眠っていた人参、ごぼう、玉ねぎ、そして常備している鯖缶でカレーをつくります。

鯖缶、人参、ごぼう、玉ねぎ、カレールー、サラダ油、ご飯

人参乱切りにごぼう包丁の背 ...

塩鮭と新ジャガイモのハーブをきかせた炒めもものです。

ベランダのプランターから摘み取ったローズマリーとフェンネルシードを使います。

フェンネルシードは「魚介に合うハーブ」 ...

先日揚げたトンカツが残っていたので、旬の新玉ねぎをたっぷり使って、かつ煮にをつくりました。

トンカツ、新玉ねぎ、卵、めんつゆ、醤油、水

トンカツ食べやすい大きさに切り分ける新玉 ...

菜の花と豚バラの薄切り肉を使った炒めものです。

菜の花、豚バラ薄切り肉、玉ねぎ、オイスターソース、ナンプラー（唐辛子入り）、塩、胡椒、片栗粉

菜の花一口大に切る豚バラ肉一口大に ...

鶏肉と芹を使った鍋です。豊かな芹の香りを熱々のお鍋でいただきます。

芹、鶏もも肉、長ねぎ、厚揚げ、醤油、みりん、酒、塩、顆粒ダシ

芹根の間をよく洗い、３等分に切る鶏もも肉一口大 ...

寒い季節に美味しい、オイスターソースを使ったあんかけ煮です。具材は豆腐と白菜を入れましたが、何でもOKです。青菜はお好みを、厚揚げや油揚げも美味しそうです。きのこも入れれば味により厚みが出るでし ...

スーパー食品棚の「端っこ」好きの私が本日ゲットしたのは、「若鳥テール（ぼんじり）」１パック 266円です。

ぼんじりとは、鶏の尻尾の部分を指すようで、その昔、焼き鳥屋で食べたような、 ...

ベランダのプランターで栽培していた空芯菜ですが、いつからか葉の緑色が徐々に薄くなり始めました。

栄養不足を疑い、水やり時に液体肥料を添加したり、根元に撒く固形肥料を与えたりしましたが ...

ベランダのプランターに植えた空芯菜ですが、毎朝の水やりの度に､明らかに前日より一回りほど大きくなっているのがわかります。驚くべき生命力ですね。調べてみると、成長につれて茎が倒れて脇芽から根が伸び ...

ラムの切り落とし肉を使った野菜炒めです。

ラム切り落とし、キャベツ、ピーマン、人参、玉ねぎ、ニンニク、生姜、オイスターソース、胡椒、サラダ油

すりおろしたニンニクと生姜、 ...

ブロッコリーを入れたエビチリです。

エビ、ブロッコリー、ニンニク、生姜、豆板醤、トマトケチャップ、片栗粉、塩、胡椒、ラー油、サラダ油

エビは殻をむき、背中を開いてから片栗 ...

空芯菜という青菜を買ってきました。

「空芯菜」という言葉と初めて出会ったのは、むかし読んだ藤原新也さんのエッセイの中だったと思います。東南アジア諸国で食用とされてきたということで、本 ...

春キャベツと新玉ねぎをたっぷり使った豚汁です。

春キャベツ、新玉ねぎ、人参、豚バラ肉、味噌、顆粒ダシ、水、七味唐辛子

春キャベツの大きな葉３枚はざく切りに、新玉ねぎ２個は ...