タマネギがたっぷり入ったシンプルな牛丼をつくります。

牛肉150gは一口大に、タマネギはくし切りにします。

削り節で200mlのダシをとり、醤油大さじ２、みりん大さじ１、 ...

豚のハツをを使って野菜炒めをつくりました。

ハツは流水でよく洗ってから塩、胡椒、酒をまぶしておきます。

ニンジンとニラは一口大に、ニンニクと生姜はみじん切りにします。

今回つくるレシピはこちらです。

『コンフィ』とはなんぞやというと、

コンフィ（フランス語：confit）はフランス料理の調理法であり、各種の食材を風味をよくし、なおかつ保 ...

たっぷりの豆苗とツナ缶を使った簡単でおいしいパスタです。

豆苗は1/2パックを半分に切り、ツナ缶はオイルをきっておきます。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を弱火で熱し、 ...

たこ焼き粉が残っていたので、菜の花と桜エビを入れてお好み焼きを作ってみました。

菜の花とキャベツは、ざっくりと粗く刻みます。

ボールに、たこ焼き粉100g、卵１個、水12 ...

釜揚げの桜エビと菜の花を使った、この季節の定番パスタです。

菜の花は洗って、三等分に切り分けます。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子で熱し、香りが立ったら桜エビを加えます ...

豚挽肉とニンニクの芽を炒め合わせてご飯にかけた簡単でおいしい丼です。

ニンニクの芽は洗ってから細かく刻み、ニンニク、生姜、長ねぎはみじん切りにします。

ごま油でニンニクと ...

舞茸と鶏もも肉を使ったシンプルなパスタをつくります。

鶏もも肉は切り分けて、軽く塩と胡椒をしておきます。舞茸は食べやすい大きさに裂いておきます。

オリーブオイルにニンニク ...

骨付き豚バラ肉と大根で「和風スペアリブ」つくります。

参考レシピはこちら

お肉の量を減らして、代わりに厚揚げを入れたコスパ重視バージョンです

すりおろした大根を加えた、温かいみぞれ蕎麦を作ります。具材は鶏もも肉となめこにしましょう。

大根と生姜はすりおろし、鶏もも肉は一口大に切り分けます。

水とめんつゆを煮立た ...

鶏のハツを、ねぎ塩ダレの丼にしてみました。

ハツは切り開き、しばらく水にさらして血の残りを取り除いてから水気を切っておきます。

長ねぎは薄く切り、小松菜は 2cmくらいに ...

カニカマとキャベツを使って簡単なチャーハンを作ります。

カニカマは半分に切ってほぐし、キャベツは粗いみじん切りにしておきます。

サラダ油でキャベツがしんなりするまで炒め、 ...

「ねぎま鍋」をつくろうと下仁田ねぎとマグロのあらを買ってきたのですが…

いつの間にかパスタになってしまいました

マグロのあらは洗って適当な大きさに切り分 ...

いかのゲソとエンペラが安く売っていたので、これを入れたキムチ鍋をつくります。

洗ったゲソは一本ずつに、エンペラは一口大に切り分けます。

豚バラ肉、長ねぎ、ニラは食べやすい ...

クリームシチューを作った時に余ったルーを使ってクリームパスタを作ります。

具材は鮭とベーコンとタマネギです。

鮭とベーコンは一口大に切り分け、タマネギは薄切りにします。

キムチ鍋をつくろうと瓶詰めのキムチと豚バラ肉を買ってきましたが、今夜は手軽に食べたいという気分だったので、路線変更してパスタにしてみます。

パスタはよくつくりますが、キムチを使うのは ...

鶏もも肉にチリパウダーやカイエンペッパーをすり込んでフライパンで焼くだけの、お手軽スパイシーチキンをつくります。

鶏もも肉１枚を６つに切り分け、

今年の年越し蕎麦は、ちょっと贅沢をして鴨肉を使ってみました。

参考にしたレシピはこちら、いつもお世話になっているシャトルシェフのサイトです。

鴨肉は食べやすい大きさにスラ ...

これは、趣味のロードレーサーで落車して鎖骨を骨折し、その回復までの記録です。

ロードレーサー乗車中にコケて肩から落ち、鎖骨を折るというのは、ある程度には一般的な不運だと思います。

先日つくった「丸めないたこ焼き」で使ったたこ焼き粉が残っています。

我が家にたこ焼き器はありませんので、本当のたこ焼きに挑戦することはできません。

ネットで検索してみると ...