他に、カブの味噌汁とノンアルコールビール

鮭のちゃんちゃん焼き

いやー寒い。こう寒いと毎日鍋とか汁物でいいくらいだが、今日は初めて作った鮭のちゃんちゃん焼き。

鮭、キャベツ、タマネギ、ぶなしめじ、バター、他に味噌、みりん野菜ざく切り、鮭には塩、味噌をみりんと水でのばす

キャベツ、タマネギ、ぶなしめじは、ざく切り。味噌大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1を合わせる。鮭には塩を振ったが、もともと塩鮭だったので必要はなかった。

フライパンに油をひいて鮭を焼く野菜と合わせ調味料、バターを投入

フタで押さえ込んで、蒸し焼きにする10分蒸して完成

フライパンに油をひいて、鮭を焼く。表面が焼けたら、タマネギ、ぶなしめじ、キャベツをすべてフライパンに。合わせ調味料とバターをのせ、水分が少なそうなので、水を大さじ1追加。フタで押さえ込んで弱火で加熱して、10分で完成である。

他に、カブの味噌汁とノンアルコールビールやはりボリュームが凄い

想像以上に、鮭の塩が強かった

 

味噌とみりんとバターで、加熱した野菜の甘みが全面に出た感じだ。それに比べて、鮭の切り身の塩が予想外に強かった。

相変わらずの凄いボリュームだったが、残して後日食べるほど絶品というわけではなかったので、がんばって完食した。

味噌を使った甘めの味付けは、どうもあまり得意ではないのであった。

 

 

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料理gohan

Posted by movinow